据1月9日日本厚生省网站消息，近期，基于食品中混入异物事件相继发生，为彻底地规范食品从业者，确保食品安全，特制定监视指导通知（食安监发0109第1号），具体通知内容如下：
（一）食品生产者为防止异物混入，应特别留意以下事项：
1. 在食品生产设备的卫生管理方面，要定期进行对设备的拆开和组装，发生故障或者损坏时，要快速修整，使设备能保持正常使用状态。
2. 设备及其周围，要做好适当的管理和维护，保持好良好的卫生状态，在排除老鼠和害虫及昆虫繁殖场所的同时，对于窗户、门、排气口的纱窗、疏水阀、排水沟的盖等地方，要防止老鼠、害虫和昆虫入侵。
3. 食品从业者要使用专门的卫生服、帽子、口罩以及生产车间专用的鞋子，戒指等装饰品、手表、簪子、别针等与食品生产毫无关系的东西，不要带入生产加工车间。
4. 洗洁精、消毒剂以及其他的化学物质，使用和保管要十分注意，必要时要在相应的容器上标明内容物的名称，以防混入食品中。
（二）食品生产者对食品的加工、制造和调理等过程要严格按照卫生标准执行；食品销售者和相关人员，要接受食品卫生方面的教育，了解对食品的处理方法，防止食品污染。
（三）食品生产者在食品制造和加工时，要对可能会混入异物的关键点进行排查，对原材料以及产品中可能混入异物的环节采取必要的措施。
（四）为了快速并有效的查明原因，防止食品卫生方面产生更大的危害，当出现消费者对食品卫生的抱怨和出现健康危害时，要及时上报。
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日期：2015-01-13
