为严防不合格食材进入学校食堂，楚雄州姚安县市场监管局定期对辖区内学校食堂的大宗食材供应商进行巡查，从源头上加强食品安全监管，硬核守护校园食品安全。
在对校园食材供应商检查工作中，姚安县市场监管局聚焦供应商经营资质、食材进货渠道、仓储环境及运输条件，重点查看从业人员健康证明、食材检测报告、采购台账等资料，详细了解食材供应商配送车辆的配置、配送流程、食材种类和质量，现场检查仓库通风、防潮、防虫等设施是否完善，食材是否分类存放，配送车辆的卫生状况和运输条件是否符合规定等。
检查中，执法人员督促相关食堂供应商落实食品安全主体责任，建立食品安全风险管控清单，严格执行“日管控、周排查、月调度”制度，严把食品采购、储存、运输等关键环节，定期检查库存食品，及时清理变质或者超过保质期的食品，切实做到科学管理、规范采购、安全储配。
下一步，姚安县市场监管局将全力以赴，继续加大校园食堂食材供应商检查力度，强化食品安全源头把控，从严从实从细抓好校园食品安全监管工作，严防严管严控校园食品安全风险，切实保障广大师生饮食安全。
日期：2025-03-28
