近日，中国农业科学院饲料研究所家禽营养与饲料创新团队通过系统评估硒酵母和硒乳酸菌对蛋鸡生产性能、抗氧化能力、肠道健康，及蛋中硒沉积效率的影响，揭示了两种有机硒源的独特优势。相关研究成果发表在《动物科学与生物技术杂志（Journal of Animal Science and Biotechnology）》上。
研究表明，在蛋鸡抗氧化能力、生产性能和蛋品质方面，饲料中添加硒酵母和硒乳酸菌效果相当。硒酵母在鸡蛋和组织中的硒沉积效率更高，而硒乳酸菌则结合了有机硒的抗氧化特性和益生菌的肠道健康益处，显著改善了肠道菌群结构。然而，研究也表明，硒乳酸菌的添加剂量需严格控制，超过3.0 毫克硒/千克可能影响蛋鸡健康。因此，1.5毫克硒/千克的硒乳酸菌可认为是安全有效的剂量，能够在提升蛋鸡健康、生产性能、鸡蛋硒含量的同时，避免潜在毒性。该研究为蛋鸡饲粮中有机硒的科学应用提供了重要依据，同时为富硒鸡蛋的生产和蛋鸡健康管理提供了可能方向。
该研究得到国家自然科学基金等项目的支持。（通讯员 高鸽）
原文链接：https://jasbsci.biomedcentral.com/articles/10.1186/s40104-025-01160-6
日期：2025-03-25
