3月17日，湖南省农业科学院农产品加工与质量安全研究所在洞庭实验室科技成果转化中试基地，成功完成了首批高山刺葡萄酒的自动化中试生产。
高山刺葡萄经过前处理、气囊压榨、发酵、澄清、陈酿、过滤、灌装、贴标、包装等一系列工艺流程，顺利实现了葡萄酒的中试生产目标。整个生产过程依托洞庭实验室的自动化设备和智能化控制系统，不仅提升了生产效率，还确保了产品的一致性和稳定性。此次中试成功生产是果蔬加工团队科研攻关的结晶，标志着相关技术已具备规模化生产的条件，为后续产业化奠定了坚实基础。
洞庭实验室科技成果转化中试基地作为此次中试生产的基地，一直致力于推动科技成果的转化与应用。未来洞庭实验室将进一步面向全国推广加工生产技术，加速科技成果的产业化落地与应用。同时，实验室还将继续深化与食品加工企业的合作，推动食品产业向智能化、绿色化、高效化方向转型升级与食品产业的高质量发展。
日期：2025-03-24
