01
签到&破冰
2025年3月21日8：30-8：50，进行学员签到。8：50主持人简单介绍活动后，带领大家破冰。
02
讲师课堂
曾老师课堂
食品伙伴网感官服务事业部技术中心曾红艳老师分享的主题：走进感官分析的世界、如何进行一场感官分析实验、感官评价员筛选实操等内容，让学员们了解感官评价基础知识及评价员筛选的相关实操。
毛老师课堂
浙江工商大学毛岳忠老师分享的主题：感官分析技术方法与选择、感官分析在质量控制中的应用实操、感官分析在产品开发中的应用实操等内容。课程内容注重结合实践，提升学员课堂转化应用。
03
感官实操
01
感官评价员筛选实操
嗅闻匹配，刺激物识别测试、强度辨别检验
02
感官分析在质量控制中的应用实操
货架期内产品感官质量变化检测、产品原料的筛选或替换
03
感官分析在产品开发中的应用实操
关注新品与市售产品之间的差异、新品开发的消费者嗜好点探究
★此次培训实操样品包含嗅闻物质、味觉物质、橙汁、牛奶、酸奶、巧克力等。
经过两天的培训，学员们对感官分析基础方法及实操等内容有了全面学习和掌握，纷纷反馈学习透彻，收获巨大！
超多落地且实用的感官内容安排，学员们认真学习并记录课上内容，收获颇丰。在培训的最后，食品伙伴网感官服务事业部给每一位学员都颁发了结业证书！
日期：2025-03-24
