婴配乳粉新宠成分HMO，你了解吗

 　　 相信在为宝宝精挑细选奶粉时，不少人对“HMO”都不陌生，很多国外品牌的HMO婴配乳粉已经通过跨境电商渠道进入国内市场，比如雅培、达能、雀巢等企业都有相关产品布局。2023年HMO在国内正式允许在婴幼儿配方食品中使用后，诸多婴配企业纷纷开始了HMO新配方的研发、应用以及注册申报工作。HMO原料在国内婴配食品中批准使用之所以能引发行业的配方变更潮，是因为在消费者认知中，添加HMO的婴配乳粉往往意味着营养更全面，即便价格稍高也都觉得物有所值。不过，这HMO到底是何方神圣？花更多的钱购买含有HMO的奶粉，真的能收获与之匹配的价值吗？今天，食品伙伴网与大家一同深入探究婴幼儿配方乳粉里的“新宠”成分HMO。 
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　　HMO是什么
 
　　Human Milk Oligosaccharides，简称HMO，中文名为母乳低聚糖，是母乳中仅次于乳糖和脂肪的第三大固体成分，是人体中独特的碳水化合物，在其他哺乳动物中未发现相同的种类和组成^[1]。HMO含量在初乳中最高，约为20~25g/L，成熟乳中含量约为5~20g/L^[2]。根据结构类型不同，HMO主要分为以下几种^[3]：
 
表1 HMO主要种类

种类	举例
中性岩藻糖基化HMO	岩藻糖基乳糖（2'-fucosyllactose，2'-FL） 3-岩藻糖基乳糖（3-fucosyllactose，3-FL）
中性非岩藻糖基化HMO	乳糖-N-四糖（lacto-N-tetraose，LNT） 乳糖-N-新四糖（lacto-N-neotetraose，LNnT）
酸性唾液酸化HMO	3’-唾液酸乳糖（3'-sialyllactose，3'-SL） 6’-唾液酸乳糖（6'-sialyllactose，6'-SL）

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　　HMO有什么功效
 
　　HMO在生命早期的发育过程中是至关重要的，临床研究表明HMO主要有以下几个方面功效：
 
　　1、抑制有害菌、病毒、寄生虫的黏附和感染
 
　　HMO可以通过充当诱饵受体，与病原体竞争结合位点^[4]，有效避免有害细菌（如大肠杆菌^[5]）、真菌和病毒（如轮状病毒、诺如病毒^[6]）黏附在肠道表皮，降低宿主患病的风险。除抑制有害细菌黏附定植和病毒感染外，HMO可以预防寄生虫感染，研究表明LNT可防止阿米巴原虫附着在肠道上皮细胞上，减少人体患阿米巴虫病的概率^[7]。
 
　　2、影响婴儿的肠道菌群，促进双歧杆菌属的定植
 
　　研究表明，双歧杆菌将HMO作为唯一碳源进行生长^[8]，进而在肠道中发挥促进消化吸收、增加免疫功能、降低过敏风险等作用，因此，HMO具有特异性促进双歧杆菌属细菌在肠道内定植的功能。一项临床研究证实，母乳喂养的婴儿肠道内微生物以双歧杆菌为主，说明HMO与发育中的婴儿肠道微生物组存在直接相关性^[9]。此外，HMO可通过维持肠道微生物稳态，进一步参与脑部发育、预防肥胖和2型糖尿病。
 
　　3、增强机体免疫力
 
　　HMO是免疫系统的调节剂，其在免疫系统的各种细胞，如巨噬细胞、树突状细胞、嗜中性粒细胞、嗜酸性粒细胞等细胞表面上表达，直接调节机体免疫反应^[10]。此外，HMO在肠道中通过微生物发酵产生的短链脂肪酸^[11]，可以创造低酸环境，促进肠道有益菌增殖，增强肠上皮屏障的功能。


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　　婴配乳粉中添加的HMO是否安全
 
　　HMO从母乳中分离是比较困难的，生产技术主要有化学合成、酶法合成、乳腺细胞合成以及微生物发酵，其中微生物发酵是HMO大规模生产且具有经济可行性的主流技术，具有产品质量高、工艺安全、环境友好等特点，也是美国FDA、欧盟EFSA获批最多的生产方法。
 
　　国家卫健委于2023年10月发布了《关于桃胶等15种“三新食品”的公告》，2'-岩藻糖基乳糖（2'-FL）和乳糖-N-新四糖（LNnT）正式获批，作为食品营养强化剂新品种可用于调制乳粉（仅限儿童用乳粉）、婴儿配方食品、较大婴儿和幼儿配方食品、特殊医学用途婴儿配方食品中，并明确规定允许使用的2'-FL和LNnT是经发酵、提纯、干燥等工艺制得、生产菌符合要求且经过安全性评估。卫健委2025年2月发布的《关于甜叶菊多酚等20种“三新食品”的公告》中新批准了两种生产菌生产的2'-岩藻糖基乳糖作为食品营养强化剂使用。据有关机构解读，HMO已在全球100多个国家和地区批准或上市使用，美国食品药品管理局、欧盟委员会、澳大利亚和新西兰食品标准局等允许上述两种原料用于婴幼儿配方食品等食品类别。
 
　　大量临床研究证实，HMO在调节免疫、促进大脑发育及调节肠道菌群等方面发挥着积极作用，对婴幼儿健康有益，未发现对婴儿的生长发育、生理功能等产生不良影响。综上，在婴配乳粉中合规添加HMO是安全的，消费者无需担忧安全问题。


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　　HMO对婴配乳粉行业有何影响
 
　　在2023年两种HMO获批之时，国内多家企业就推出了自家首款获批的HMO婴配乳粉。专家表示“HMO获批，给行业带来很大提振，能够提升婴配乳粉的产品品质上一个新的台阶，距离母乳更近一步。企业可以将HMO配方作为新卖点，以实现差异化竞争”。
 
　　近日，在海南举办的“2025博鳌健康食品科学大会暨博览会”中，专门设置了主题为“HMO前沿研究与市场应用新篇章”的研讨会。众多专家、企业代表纷纷展示团队在HMO领域的最新研究成果，包含HMO生产技术突破、工厂设计、临床试验研究、应用新方向等方面，充分说明HMO正处在蓬勃发展的风口上。会上多家国内企业展现了HMO原料供应方面的强大实力，可以预见国产原料供应商的生产技术突破将进一步推动HMO在婴配乳粉中的应用。
 
　　由于我国婴配乳粉实行配方注册制，添加HMO新成分意味着产品可能需要重新递交配方申请注册，婴配企业应乘势而起、尽快入局，以满足国内市场对于HMO婴配乳粉日益增长的需求，同时提升国际竞争力。
 
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　　小结
 
　　HMO在母乳中含量丰富，结构类型多样。它不仅能抑制有害菌、病毒、寄生虫的黏附和感染，还能调节婴儿肠道菌群，增强机体免疫力，为婴幼儿的成长筑牢健康防线。对非母乳喂养的婴儿来说，添加HMO的婴配乳粉更接近母乳，对婴儿健康意义有益，消费者可以酌情选购。婴配企业也应抓住时机，顺应市场需求，积极投身HMO婴配乳粉的研发与生产，为消费者提供更优质、更贴近母乳营养的产品，共同推动婴配乳粉行业迈向新的发展阶段。
 
　　参考文献


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　　[2] HILL D R, CHOW J M, BUCK R H. Multifunctional benefits of prevalent HMO: Implications for infant health[J]. Nutrients, 2021, 13（10）： 3364.


　　[3] 中国食品科学技术学会。母乳低聚糖（HMO）的科学共识[J].中国食品学报，2023,23（06）：452-457.DOI:10.16429/j.1009-7848.2023.06.044.


　　[4] MASI A C, STEWART C J. Untangling human milk oligosaccharides and infant gut microbiome[J]. iScience,2021, 25（1）： 103542.


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　　[6] LAUCIRICA D R, TRIANTIS V, SCHOEMAKER R, et al. Milk oligosaccharides inhibit human rotavirus infectivity in MA104 cells[J]. The Journal of Nutrition, 2017, 147（9）： 1709-1714.


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　　[8] WARD R E, NI?onUEVO M, MILLS D A, et al. In vitro fermentation of breast milk oligosaccharides by Bifidobacterium infantis and Lactobacillus gasseri[J]. Applied and Environmental Microbiology, 2006, 72（6）：4497-4499.


　　[9] THOMSON P, MEDINA D A, GARRIDO D. Human milk oligosaccharides and infant gut bifidobacteria:Molecular strategies for their utilization[J]. Food Microbiology, 2018, 75: 37-46.


　　[10] MAO X, WANG J W, HANG Y X, et al. A human milk oligosaccharide, 2'-fucosyllactose, enhances the immunity in mice fed an infant formula milk diet[J]. International Dairy Journal, 2019, 98: 38-43.


　　[11] ZHANG D, JIAN Y P, ZHANG Y N, et al. Short-chain fatty acids in diseases[J]. Cell Communication and Signaling, 2023, 21（1）： 212.



日期：2025-03-21