为深入贯彻《中华人民共和国反食品浪费法》，六安市创新构建“四个一”工作机制，通过标准化引领、清单化管理、承诺化落实、社会化监督，系统推进反餐饮浪费工作取得实效。
发布一项标准，强化规范引领。市局联合相关单位发布六安市地方标准《反餐饮浪费工作指南》，明确社会餐饮单位、网络订餐平台、消费者等主体的责任义务，构建全链条反浪费标准体系，推动形成“厉行节约、反对浪费”的社会共识。
制定一份清单，细化主体责任。针对不同业态特点不同，市局依据《中华人民共和国反食品浪费法》制定5张清单，明确了宴会承办单位、单位食堂、自助餐企业、集体用餐配送单位及中央厨房等餐饮服务单位制止餐饮浪费的35项具体措施，引导餐饮服务单位主动落实制止餐饮浪费主体责任。
说出一句承诺，深化行业自律。将制止餐饮浪费纳入《学校（含托幼机构）食品安全承诺书》重点条款，推动校园食堂将节约理念融入日常管理，引导广大师生珍惜粮食，自觉践行光盘行动。开展防止餐饮浪费公开承诺活动，邀请美团、饿了么代理商代表、入网餐饮商户代表、承办团餐的大型连锁餐饮企业代表，学校、企事业单位食堂代表等50余人参加并公开承诺，以行业自律带动“光盘行动”常态化。
发出一份邀请，构建共治格局。印发《关于聘请网约配送食品安全监督员的通知》，首批聘任31名网约配送员担任市级食品安全监督员，并配套出台《网约配送食品安全监督员工作指南》，明确线索收集、问题反馈等职责，形成“全民参与、群防共治”的食品安全治理新模式，共同推进反餐饮浪费和维护食品安全。
日期：2025-03-19
