为防范化解连锁餐饮企业食品安全风险，强化连锁餐饮企业食品安全监管，3月17日下午，黄山市市场监管局召开全市连锁餐饮企业行政指导会，市局二级调研员王文武主持会议并讲话，屯溪区市场监管局分管负责人、全市10余家连锁餐饮企业负责人参加会议。
会议指出，连锁餐饮企业覆盖面广、影响力大，一旦出现食品安全问题，将会引发行业性、系统性风险。最近连锁餐饮企业食品安全问题频发，务必引起高度重视，举一反三加强管理。
会议要求，企业负责人要提高思想认识，吸取深刻教训，常怀敬畏之心，守护品牌声誉。各连锁企业总部及门店要切实筑牢食安防线，全方位落实企业主体责任、全覆盖开展隐患排查、全链条规范操作流程。市场监管局要进一步加强监管，强化对环境卫生、原料采购、餐饮具清洗消毒等重点环节的指导，思想上绷紧弦、行动上拉满弓、责任上压到点。坚持“严”的主基调，以“坐不住”的紧迫感、“等不及”的危机感、“慢不得”的责任感，以更大力度推动食品安全工作再上新台阶，全力守护“舌尖上的安全”。
日期：2025-03-19
