大会聚焦食品安全与健康，结合当前行业创新热点和政策法规发展趋势，初步确定重点关注八大议题，具体如下：
议题1：标准法规
——新动向、新思路、新技术、新方法
食品产业高质量发展下我国标准法规管理有何规划？新技术如何在产业合规应用？新的监管需求下产业又将如何去适应？大会期间将围绕食品安全标准、行业标准等关注重点，针对食品添加剂、三新食品管理革新，过敏原控制，新型检测方法等热点标准法规内容进行专题交流。
同时，应众多行业企业需求，在会前设置食品标准法规培训班，拟邀请标准起草组成员、有关专家和行业代表，聚焦《食品安全国家标准 预包装食品标签通则》、《食品标识监督管理办法》等影响行业发展的重要标准法规，结合实际案例进行深入解读和专业培训。
议题2：风险评估
——奠定风险管理的科学基石
为推动食品安全管理的科学基础更加牢靠，为产业创新提供技术支撑，大会拟设置“基于科学证据等级的新污染物与新评估方法”相关专题，从国际国内食品安全风险评估现状、风险评估新方法、新技术，以及目前全球关注的重要新污染物及其风险评估情况等方面，进行交流探讨，推动食品安全风险评估更科学、更合理。
议题3：新质蛋白
——构建多元化蛋白资源供给体系
为深入贯彻习近平总书记关于大食物观的重要论述，构建多元化食物供给体系，打破传统蛋白来源的局限，大会拟设置“新质蛋白资源挖掘与应用专题”，汇聚产学研领域顶尖专家，以跨学科视角探索植物、动物、微生物来源新质蛋白资源的开发路径，深入探讨从粮食安全到优质蛋白热量供给，探寻未来食品科技发展的重要方向。会上，将召开中国食品科学技术学会新质蛋白专业委员会第一届委员会成立会。
议题4：新功能性配料
——加持食品产业健康效益
在科技革命与健康需求的双轮驱动下，功能性配料作为我国食品产业发展的重要支撑， 已成为其创新热点和健康转型的重要驱动力。为此，大会拟围绕“新功能性配料的开发应用”设置相关专题，邀请国内外专家，从资源挖掘、技术创新、安全和功效评价、研究进展、产业应用等不同维度，进行深入交流和研讨。
议题5：生命早期营养健康
——推动母婴乳品开发理念迭代
越来越多的科学证明，生命早期的营养与健康保障不仅关乎婴幼儿的生长发育与健康状态，而且对成年期健康具有长远作用。2024-2025年，生命早期及乳品营养健康领域有哪些最新进展，母乳的功能性成分研究及产业化有哪些新突破，如何将最新的科技成果赋能母婴乳品产业高质量发展，大会将围绕生命早期营养与健康科技创新与产业发展进行研讨，以科技创新推动母婴乳品产业升级和优化。
议题6：食药物质
——加工技术与合规应用双向发力
当传统的食药物质遇到现代食品科技，如何破解食药物质要么苦、要么腥、要么土的风味难题，如何以现代食品加工技术保持食药物质功效成分并进一步拓展其健康效益，如何合规的向消费者传递产品的健康信息，需要从技术开发和合规管理双向发力。为此，大会拟围绕食药物质科学应用拓展食品健康效益设立专题论坛，推动食药物质在食品工业中的科学应用。
议题7：真实性检测技术
——从管理体系到研发应用的全链条推进
真实性检测技术是验证食品真实性状况、排查风险隐患的重要支撑工具。为应对食品掺假和欺诈这一全球性问题，食品真实性和溯源相关专题将围绕食品真实性检测技术研发、管理与技术应用体系建设等内容，通过行业交流为助推食品产业高质量发展提供坚强的科技支撑。
议题8：医学食品
——食品科学与临床营养深度协同
推动食品研发与临床需求精准对接，加速学科交叉创新成果转化，已成为预防慢性疾病、增强免疫功能、改善患者生存质量的核心路径。大会拟设置“临床营养与食品科学的精准融合与创新发展”专题，围绕精准营养靶向设计、特医食品临床验证及应用、适老食品研发、体重管理方案、肿瘤患者营养支持等议题，共探医学食品的创新融合发展。
日期：2025-03-19
