食品合规是企业必须履行的责任，但责任履行的如何、是否存在漏洞，仍需要通过验证来确认。有些企业虽然建立了管理体系，但还是受到了监管部门处罚；有些企业获得了各类荣誉，还是舆情事件频发；还有一些企业一直强调遵纪守法，还是存在合规漏洞。因此，企业需要借助食品合规审核这样强有力的工具诊断合规管理的风险。
食品合规审核与质量体系审核都是对企业的生产经营各环节进行审核，但两者之间存在显著区别，食品伙伴网分析主要区别体现在以下几个方面。
1.审核的依据不同
1）质量体系审核：质量体系审核依据是体系的标准要求，是框架性的各行业都适用的通用要求，主要关注组织的管理体系是否符合通用要求。如下图：
2）食品合规审核：依据食品行业相关的强制性法律法规及标准要求，更有针对性的覆盖此行业生产经营各环节，内容更全面适用性更强，能够更全面地确保食品企业的合规性。如下图，是对乳制品企业的审核依据。
2.审核的重点不同
1）质量体系审核：是否持续符合质量体系的要求。如人员培训要求，重点审核是否有培训制度，是否有计划，是否按计划培训进行。如下图：
2）食品合规审核：是否持续符合强制标准法规要求，新的标准法规和已有的标准法规如何实施执行。如人员培训要求，重点查看从业人员培训时长是否满足40学时，关键岗位是否受到了相应的培训，并通过考试看是否具备相应的能力。对于新发布的标准法规，企业是如何进行的培训和转化为自己的制度规范，保证按新法规实施。如何持续保证人员能力达标。如下图：
3.审核的输出不同
1）质量体系审核：输出不符合质量体系的某个条款，要求进行持续改进。如下图：
2）合规审核：输出不符合的标准及法律法规某个条款，并对不符合条款的所有相关内容进行汇总分析，输出系统性的问题，落地性更强。如下图描述的人员问题，将人员知识不足的内容进行汇总，总体输出人员应加强知识能力的提高。
食品合规审核与质量体系审核有诸多不同，以上仅对部分内容进行举例。总体来看，食品合规审核与质量体系审核在审核依据、审核重点及审核输出方面各有不同。食品合规审核相对于质量体系审核更有针对性，重点更突出，输出问题更系统，落地性更强。
通过合规审核，企业可以规避合规风险，提升合规能力，持续改进。因此，企业应该高度重视食品合规审核工作，积极行动策划，为食品合规管理提供有力支持，助力企业高质量发展。
日期：2025-03-18
