按照食品安全法定义，食品添加剂是指为改善食品品质和色、香、味以及为防腐、保鲜和加工工艺的需要而加入食品中的人工合成或者天然物质，包括营养强化剂。按照最新版食品安全国家标准规定，我国允许使用的食品添加剂按功能分为23大类，加工食品中比较常用的有防腐剂、抗氧化剂、着色剂、漂白剂、甜味剂、增味剂、酸度调节剂、增稠剂、稳定剂、食品用香料等。合理、规范使用食品添加剂可以提高食品的安全性，延长食品储存时间，或改变食品的感官特性，能更好地满足不同消费需求。合理使用食品添加剂不会对人体健康造成影响。
中卫市市场监督管理局提醒广大消费者，在选购含食品添加剂的商品时要理性选择商品，保障饮食健康，需注意以下几点：
01
理性看待食品添加剂
食品添加剂在食品工业中发挥着重要作用，如防止食品变质、改善食品感官性状等。只要是按照国家标准规定的范围和剂量使用，都是安全的，消费者不必过度恐慌。例如，一些抗氧化剂可以防止油脂氧化酸败，延长食品保质期；食用色素可让食品色泽诱人，增加食欲。
02
选择正规渠道购买
选择有信誉的超市、商场或电商平台购买食品，这些渠道对食品的进货查验和质量把控相对严格，更能保障食品的安全性。同时，注意查看食品的生产日期、保质期、生产厂家等信息是否齐全。
03
特殊人群需谨慎
儿童、孕妇、老人以及患有某些疾病的特殊人群，身体代谢功能相对较弱，应更加注意食品添加剂的摄入。例如，儿童应少吃含人工合成色素、甜味剂较多的零食和饮料，以免影响生长发育。
消费者如遇消费纠纷可拨打12345或12315热线，也可登录市场监管部门全国12315互联网客户端、12315APP、微信公众号、微信小程序、支付宝、百度小程序等途径进行投诉、举报，维护自身合法权益。
日期：2025-03-12
