本周国内瘦肉型白条猪肉出厂价格（以下简称“猪肉价格”）环比微跌。部分规模养殖场恢复正常出栏节奏，散养户积极出栏，生猪及猪肉供应较充裕。猪肉消费疲软，经销商多压价采购。
表1 瘦肉型白条猪肉出厂价格总指数变化情况表
单位：元/公斤，公斤
| 3月3日 | 3月4日 | 3月5日 | 3月6日 | 3月7日 | 宰后均重 | |
| 16省 | 19.17 | 19.17 | 19.16 | 19.10 | 19.09 | 89.55 |
一、东北地区猪肉价格环比小幅下跌、同比涨幅收窄
本周，东北地区猪肉周均价为每公斤17.78元，环比下跌1.5%，同比上涨2.8%，较上周涨幅收窄3.6个百分点。
本周东北地区猪肉价格环比小幅下跌。周内规模养殖场和散养户积极出栏，猪肉供应较为充裕，而本地区猪肉消费低迷，加之白条猪肉外调量有限，带动猪肉价格下跌，因部分屠宰企业在白条猪肉价格下跌至低位后减少销售量，将白条猪肉分割存入冷库，对猪肉价格起到一定支撑。总体看，本周东北地区猪肉周均价小幅低于上周。
表2 东北地区猪肉价格变化情况表
单位：元/公斤，公斤
| | 3月3日 | 3月4日 | 3月5日 | 3月6日 | 3月7日 | 宰后均重 |
| 黑龙江 | 17.67 | 17.67 | 17.67 | 17.67 | 17.57 | 91.43 |
| 吉林 | 17.20 | 17.20 | 17.20 | 17.20 | 17.20 | 88.15 |
| 辽宁 | 18.45 | 18.08 | 18.08 | 18.08 | 18.15 | 87.13 |
二、华北地区猪肉价格环比小幅下跌、同比持平
本周，华北地区猪肉周均价为每公斤18.56元，环比下跌1.4%，同比持平。
本周华北地区猪肉价格环比小幅下跌，周内先跌后涨。周前中期，规模养殖恢复出栏节奏，部分散养户释放前期压栏猪源，生猪及猪肉供应增加，而猪肉消费一般，经销商多维持刚需采买，订单销售速度迟缓，猪肉价格下跌。周末期，部分经销商拿货积极性小幅增强，带动猪肉价格小幅回升。
表3 华北地区猪肉价格变化情况表
单位：元/公斤，公斤
| 3月3日 | 3月4日 | 3月5日 | 3月6日 | 3月7日 | 宰后均重 | |
| 北京 | 18.38 | 18.38 | 18.28 | 18.18 | 18.18 | 86.87 |
| 天津 | 18.55 | 18.35 | 18.35 | 18.25 | 18.35 | 87.40 |
| 河北 | 18.70 | 18.70 | 18.70 | 18.60 | 18.68 | 86.58 |
三、华中地区猪肉价格环比微跌、同比涨幅收窄
本周，华中地区猪肉周均价为每公斤18.68元，环比下跌0.6%，同比上涨1.3%，较上周涨幅收窄2.4个百分点。
本周华中地区猪肉价格环比微跌。本周规模养殖场和散养户出栏生猪数量增加，育肥专业户将部分生猪截留回圈进行二次增重，整体看，生猪及猪肉供应小幅增多。猪肉消费恢复，部分经销商拿货积极性小幅增强。猪肉供需双增、波动幅度有限，价格稳中微跌。
表4 华中地区猪肉价格变化情况表
单位：元/公斤，公斤
| 3月3日 | 3月4日 | 3月5日 | 3月6日 | 3月7日 | 宰后均重 | |
| 河南 | 18.32 | 18.32 | 18.27 | 18.22 | 18.30 | 85.66 |
| 湖北 | 18.93 | 18.90 | 18.83 | 18.80 | 18.73 | 84.77 |
| 湖南 | 20.33 | 20.50 | 20.60 | 20.60 | 20.50 | 92.67 |
四、华东地区猪肉价格环比微涨、同比涨幅收窄
本周，华东地区猪肉周均价为每公斤19.06元，环比上涨0.5%，同比上涨2.9%，较上周涨幅收窄0.3个百分点。
本周华东地区猪肉价格环比微涨。周初规模养殖场出栏量减少，生猪及猪肉供应收紧，支撑猪肉价格较上周末上涨。周中期猪肉供需均弱，价格整体趋稳。周后期，规模养殖场出栏量陆续增加，生猪及猪肉供应增多，而山东、江苏地区猪肉订单量下滑，屠宰企业多降价销售。总体看，本周华东地区猪肉周均价略微高于上周。
表5 华东地区猪肉价格变化情况表
单位：元/公斤，公斤
| 3月3日 | 3月4日 | 3月5日 | 3月6日 | 3月7日 | 宰后均重 | |
| 山东 | 18.93 | 18.93 | 18.93 | 18.76 | 18.76 | 87.08 |
| 江苏 | 20.23 | 20.23 | 20.23 | 20.03 | 20.03 | 86.51 |
| 安徽 | 18.50 | 18.50 | 18.50 | 18.50 | 18.50 | 85.32 |
| 浙江 | 20.75 | 20.75 | 20.75 | 20.75 | 20.75 | 93.80 |
| 福建 | 20.50 | 20.50 | 20.50 | 20.50 | 20.30 | 95.05 |
五、四川地区猪肉价格环比小幅下跌、广东地区环比微涨，同比涨幅均收窄
本周，四川地区猪肉周均价为每公斤19.50元，环比下跌1.9%，同比上涨4.4%，较上周涨幅收窄4.2个百分点。上周末规模养殖场和散养户出栏量增加，生猪及猪肉供应增加，致使本周初猪肉价格下跌。周中期屠宰企业挺价情绪较强，缩量保价，支撑猪肉价格小幅上涨。周末期，受周边地区市场价格下跌影响，四川地区猪肉价格再次回落。总体看，本周四川地区猪肉周均价环比小幅下跌。
本周，广东地区猪肉周均价为每公斤21.29元，环比上涨0.4%，同比上涨7.2%，较上周涨幅收窄3.1个百分点。规模养殖场和散养户出栏量减少，生猪及猪肉供应减少，支撑猪肉价格上涨；周末期，受周边地区猪肉价格走势偏弱影响，本地区养殖户和规模养殖场出栏积极性提升，屠宰企业收购顺畅，猪肉价格小幅下跌。总体看，广东地区猪肉均价环比微涨。
表6 四川、广东猪肉价格变化情况表
单位：元/公斤，公斤
| | 3月3日 | 3月4日 | 3月5日 | 3月6日 | 3月7日 | 宰后均重 |
| 四川 | 19.48 | 19.48 | 19.55 | 19.50 | 19.48 | 96.68 |
| 广东 | 21.17 | 21.37 | 21.37 | 21.37 | 21.17 | 103.23 |
日期：2025-03-12
