抽检信息显示，这2批次不合格食品分别为台州市路桥中心菜市场王文贵摊位销售的生姜，铅（以Pb计）不符合食品安全国家标准规定；舟山市定海春归食品店销售的黄花菜干，铅（以Pb计）不符合食品安全国家标准规定。
铅是最常见的重金属污染物，是一种严重危害人体健康的重金属元素，可在人体内蓄积。长期摄入铅含量超标的食品，会对血液系统、神经系统产生损害。《食品安全国家标准 食品中污染物限量》（GB 2762-2022）中规定，生姜中铅的最大限量值为0.2mg/kg，蔬菜干制品中铅的最大限量值为0.8mg/kg。生姜中铅超标的原因，可能是在生长过程中富集了环境中的铅元素。蔬菜干制品中铅超标的原因，可能是生产企业使用铅含量超标的原料；也可能是食品生产加工过程中生产场所、加工设备中的铅迁移带入，使得终产品铅含量超标。
对抽检中发现的不合格产品，浙江省市场监督管理局已责成相关市级市场监管部门依法予以查处。
部分不合格食品信息
| 序号 | 标称生产企业名称 | 标称生产企业地址 | 被抽样单位名称 | 被抽样单位地址 | 食品名称 | 规格型号 | 商标 | 生产日期/批号 | 不合格项目║检验结果║标准值 | 分类 | 公告号 | 公告日期 | 任务来源/项目名称 | 检验机构 | 备注 |
| 1 | / | / | 台州市路桥中心菜市场王文贵 | 台州市路桥区中心菜市场内 | 生姜 | / | / | 2024/11/20 | 铅(以Pb计)║0.363mg/kg║≤0.2mg/kg | 食用农产品 | 浙江省食品2025年第6期 | 2025.2.26 | 浙江/(国抽) | 浙江方圆检测集团股份有限公司 | / |
| 2 | / | / | 舟山市定海春归食品店 | 浙江省舟山市定海区环南街道西园新村85幢底层4号 | 黄花菜干 | / | / | 2024/10/27 | 铅(以Pb计)║1.17mg/kg║≤0.8mg/kg | 蔬菜制品 | 浙江省食品2025年第6期 | 2025.2.26 | 浙江/(国抽) | 浙江方圆检测集团股份有限公司 | / |
（来源：浙江省市场监督管理局）
相关报道：浙江省市场监督管理局食品安全监督抽检信息通告（2025年第6期）
关于部分不合格项目的说明.doc
食品抽检合格—20250226.xls
