食物环境卫生署食物安全中心（中心）今日（一月七日）公布，两款樽装腐乳受致病菌蜡样芽胞杆菌污染，市民应停止食用，业界如有售卖受影响批次的产品，亦应立即停止出售。
产品的资料如下：
（一）产品名称：金誉腐乳（辣）
来源地：香港
包装：４６３克樽装
此日期前最佳：二○一六年六月十八日
（二）产品名称：珠江桥牌辣腐乳
来源地：中国
包装：３２５克樽装
此日期前最佳：二○一六年十一月二十四日
批次：ＳＺ １４０２３５
中心发言人说：「中心透过恒常食物监察计划，从沙田一间超级市场抽取了金誉腐乳样本进行检测，结果显示，该样本每克含一百三十万个蜡样芽胞杆菌。另外，中心跟进调查上月一个不合格的珠江桥牌辣腐乳样本时，在进口商／分销商的办事处抽取了另一批次的同款产品进行化验，结果显示，该样本每克含二十八万个蜡样芽胞杆菌。」
根据《食品微生物含量指引》，每克即食食品含超过十万个蜡样芽孢杆菌，可能危害食用者的健康或不宜供人食用。
发言人说：「就金誉牌的样本，中心会通知涉事商户有关化验结果、指令该店铺停售有问题食品，及追查有关食物的来源和分销情况，并会向生产商了解事件。至于珠江桥牌的样本，中心会通知该进口商／分销商有关化验结果、指令停售受影响批次的产品和进行回收。中心正追查有关食物的分销情况。」
蜡样芽胞杆菌普遍存在于环境中。如制作或贮存食品的过程欠缺?生，可引致该菌繁殖。进食含过量蜡样芽胞杆菌的食物，可能引致肠胃不适，例如呕吐及腹泻。
发言人说：「如市民曾购买并存有上述批次的产品，应立即停止食用，如食用上述产品后不适，应尽快求医。」
中心会知会本地业界，并会继续跟进调查和采取适当行动。
完
２０１５年１月７日（星期三）
日期：2015-01-08
