为了压紧压实全区餐饮服务单位及网络餐饮第三方平台食品安全主体责任，促进全区餐饮服务质量有效提升，促进企业规范经营，2月27日，天水市麦积区市场监管局联合区人民检察院组织召开全区餐饮服务单位及网络餐饮食品安全主体责任约谈会，全区170余家餐饮服务单位及美团、饿了么外卖平台区域负责人等共计190余人参会。局党组书记、局长张海斌，区人民检察院副检察长蒲成一就餐饮服务单位及网络餐饮第三方平台落实食品安全主体责任进行了约谈会，并提出具体要求。
会上，通报了2024年全区餐饮服务环节食品安全监管中发现的部分餐饮单位存在后厨卫生不达标、食材索证不全、网络订餐配送过程不规范等问题，暴露出企业主体责任落实不到位、平台监管协同不足等短板。
会议要求，各餐饮服务单位及网络平台须严格落实《食品安全法》《网络餐饮服务食品安全监督管理办法》要求，做到“四个必须”：一是必须严守食品安全底线。严格把控原料采购、加工制作、储存运输等全流程，落实“明厨亮灶”工程，定期开展自查自纠；二是必须压实平台治理责任。外卖平台需加强商户资质审核，建立动态信用评价体系，对违规商家实行“一票否决”；三是必须提升应急处置能力。完善食品安全事故应急预案，确保消费者投诉渠道畅通，切实保障消费者权益；四是监管部门必须亮剑。麦积区市场监管局针对网络餐饮重点领域开展重点检查，对问题企业纳入信用黑名单，情节严重的依法吊销许可证。
会议指出，各餐饮单位及平台须全面建立健全食品安全自查制度，即查即改，对重点餐饮服务单位及“网红餐饮”实施靶向抽检，同时利用媒体曝光典型案例，形成“人人关注安全、全员参与治理”的社会氛围。
会议强调，麦积区市场监管局将加强与司法机关之间协作，市场监管部门在发现、查处食品安全违法行为时，及时将案件相关信息移交给司法机关，起到“查处一批、震慑一批、警示一批”的作用。
会后，麦积区人民检察院以“食品安全益路行”为主题，对参会人员进行了食品安全普法宣讲，进一步促进餐饮服务经营主体树立食品安全主体责任，确保全区广大群众饮食安全。
日期：2025-03-03
