为有效防范网络餐饮食品安全风险隐患，保障人民群众饮食安全，推动餐饮外卖行业高质量发展，近期，河北省市场监督管理局联合美团共同开展“食安清朗”专项行动。此次专项行动，美团以石家庄为试点，积极履行平台主体责任，创新完善工作机制，以“实地巡查+云端核验”为抓手，将预防管控关口前移，严格督促入网餐饮服务经营者严格落实食品安全主体责任。截至目前，美团已对1200家商户实施动态巡检，抽检商家合规率97%。同时对检查发现的问题建立核验复查机制，要求完成整改的商户在美团平台线上线下双向复核后方可恢复线上经营。
作为食品安全治理协同共治的新模式探索，下一步，省市场监督管理局将会同美团通过构建行政监管与平台双轨共治体系，推动河北网络餐饮外卖行业健康、有序发展。一是探索“政企数治”协同治理，依托数据互通+动态核查，建立数智监管机制，确保入网餐饮服务经营者证照信息真实可靠，从源头杜绝“幽灵外卖”，夯实网络餐饮监管基础。二是以无堂食外卖为重点，探索推动外卖商户实行“互联网+明厨亮灶”，充分利用AI智慧系统进行网上智能巡查预警，及时发现并排查风险隐患。目前已在保定开展试点，后续也将适时全省推广。三是尝试建立常态化培训机制，增强餐饮从业者食品安全责任意识。四是持续加强餐饮食品包装和配送管理，督促送餐人员使用安全、无害的配送容器和食安封签。五是会同第三方平台探索发挥外卖骑手食品安全监督作用，形成政府监督、平台治理、行业自律、公众参与的协同共治新模式。
此外，双方还将建立定期沟通机制， 持续探索食安共治新举措，推动河北网络餐饮食品规范化管理，全力筑牢食品安全防线。
日期：2025-03-02
