为防范化解超范围、超限量使用食品添加剂和非法添加非食用物质（以下简称“两超一非”）问题风险，省市场监管局近日在全省范围内启动为期一年的“两超一非”专项整治行动，通过督促全省食品生产经营者落实食品安全主体责任、完善食品添加剂标签标识管理、规范食品添加剂使用等一系列举措遏制“两超一非”突出问题，进一步夯实全省食品安全水平。
督促食品生产经营者严格落实主体责任。整治行动要求食品生产经营者严格执行《企业落实食品安全主体责任监督管理规定》相关内容，严格按照法律法规和食品安全标准组织开展食品生产经营活动。把“两超一非”问题作为日管控、周排查、月调度的重要内容之一，结合自身产品特点，健全符合产品实际的风险管控清单，对“两超一非”问题开展全面自查和排查。
完善食品添加剂标签标识管理。食品添加剂生产企业要对所生产的食品添加剂名称、含量、适用范围及最大使用量等进行标注，复配食品添加剂生产企业还应在标签上标注配方中每个单一品种食品添加剂的实际名称、含量，便于使用者对照使用说明规范使用食品添加剂。
规范食品添加剂使用。一是督促使用食品添加剂的食品生产经营者研判自身产品涉及使用的食品添加剂品种、最大使用量、残留量，对照研判结果进行生产。二是食品生产经营者要配备符合要求的计量器具，由专人负责投料，准确称量食品添加剂，并做好称量和投料记录，保证食品添加剂的使用符合产品标准或者产品配方。三是食品生产经营者要综合考虑带入、叠加等因素研判自身产品使用食品添加剂的最大使用量、残留量等，对食品原辅料中带入的食品添加剂合并计算，特别是香辛料、调味料等辅料，防止因原辅料代入导致的“两超”问题出现。
下一步，省市场监管局将强化组织领导和跟踪落实，对专项行动排查出的风险问题，及时组织专家进行会商并提出处置要求，确保风险隐患发现及时，问题整改彻底。对涉嫌犯罪的及时移送公安机关处理，做到有案必查、执法必严、违法必究。
日期：2025-02-27
