为切实做好兰州市安宁区第十九届人民代表大会第四次会议、政协兰州市安宁区第十届委员会第四次会议召开期间的餐饮服务保障工作，打造良好的食品安全环境。2月25日，兰州市安宁区市场监督管理局组织开展了对国泰安宁大酒店的食品安全保障评估检查工作。
提前介入，主动作为
会前组织执法人员对“两会”期间承担接待任务的酒店提前开展餐饮服务食品安全隐患集中检查。重点对食品原料采购、进货查验、索证索票、食品制作加工流程、从业人员健康状况、餐饮具清洗消毒等情况进行逐一检查，全面排除食品安全隐患。
强化领导，压实主体责任
结合《重大活动餐饮服务食品安全监督管理规范》，确定“两会”期间驻点保障执法检查组成人员，确保人员到位、职责到位、工作到位。同时要求接待单位严格落实各项食品安全管理制度，签订《重大活动食品安全责任承诺书》，加强从业人员食品安全知识培训，提高从业人员食品安全意识和规范食品加工操作。
快筛快检，强化技术支撑
安排快检人员对供餐酒店使用的果蔬进行快筛快检，强化技术支撑，实时监测食品安全风险。开展牛肉面专项抽检及食品安全检查，共抽检4批次。
突出重点，强化驻点监督
“两会”召开期间，由监管人员进驻供餐酒店对供餐食材、食品从业人员操作规范及个人卫生、食品留样、餐饮具及场所消毒等进行全过程监督，全力确保与会人员饮食安全，确保“两会”期间食品安全保障任务顺利完成。
供稿：安宁区市场监管局 张粉菊
日期：2025-02-28
