为守护师生“舌尖上的安全”，昆山市市场监管局遵循“预防为主、安全第一”的原则，组织开展校园及周边食品安全专项检查行动，完善“源头可溯-过程严管-培训赋能-多方联动”四位一体监管体系，多措并举筑牢校园食品安全立体防线。
食材“全程追溯”
保障原料质量关口
全覆盖检查学校食堂食材集中配送单位及米油、乳制品配送公司，主要围绕单位资质、信息公示、场所空间布局、食品安全管理制度、原料采购进货查验台账、各类设施设备、问题食品召回处置等关键风险点进行监督检查，尤其是督促强化“五前”查验，做好出厂前、入库前、配送前、制售前、分发前食品安全查验。指导充分利用“苏源e码通”平台，实现溯源数据由“点”到“线”的转变，完善整个学校食材供应领域“一张网”。同时，鼓励各学校成立膳食管理家长委员会、学生食品安全监督员队伍，发动家长、学生参与食材验收，开展饮食满意度调查，确保学校食材供应安全。
场所“全身体检”
严格落实主体责任
采用“点位督查＋属地监管”方式，形成市局分管领导、相关科室、基层分局监管人员三级联动，对学校食堂及校园周边实施最高风险等级的监管，完善学校食堂“一校一档”监管档案，并实施动态管理。着重排查校内及校园周边食品是否存在经营“三无食品”、过期食品情况，以及环境卫生、进货查验、标签标识、贮存条件等是否符合规定；重点检查学校食堂场所卫生、从业人员健康管理、食品贮存、备餐留样、进货查验、餐具清洗消毒、病媒生物防制、“六化”推进情况等关键环节，聚焦“全员化”“实体化”“手册化”落实落深学校食品安全主体责任。
岗前“全体特训”
提升风险防范意识
制作“2025年昆山市春季校园食安履责专题试卷”线上考试，对学校所有食品安全总监和食品安全员进行100%抽考，并发放合格证书，抽考合格方可上岗。同时，指导学校通过“苏食安微课堂”开展全员化分级分类培训，督促制定本年度食品安全培训计划，并按照计划组织培训，增强从业人员履职尽责意识。2月19日，开设《学校食品安全与营养健康管理规定》网络培训课堂，逐条剖析规定的具体要求，详细讲解校园食品安全风险点和管控措施，累计观看培训7278人次。通过开展“随堂小测试”形式，进一步巩固培训效果。
专项“全员行动”
及时排查风险隐患
认真落实上级关于校园品安全有关部署，持续深化“校园餐”突出问题治理，坚持系统观念和问题导向，推动多部门协同、多要素整合，形成抓落实、求实效的强大合力，健全常态长效工作机制；贯彻落实《全市市场监管系统推进“综合查一次”工作实施方案》要求，积极配合推进跨层级跨部门跨条线“综合查一次”，通过“一次入校，多方检查”模式，着力提升综合执法成效。
下一步
昆山市市场监管局将继续对全市学校食堂、校园周边及食材集中配送单位开展常态化监管，加大日常监督、专项行动检查、监督抽检力度，持续提升从“源头到餐桌”全链条监管能力，严防严控校园食品安全风险。同时持续保持高压震慑态势，对违法违规行为依法查处，为广大师生的用餐安全保驾护航。
日期：2025-02-28
