春季开学季期间，兰州市七里河区市场监督管理局结合专项检查工作安排，在辖区开展春季开学食品安全检查，全力保障广大师生“舌尖上的安全”。
此次专项行动重点对校外托管机构（小饭桌）食品经营者进行了全面检查，重点查看索证索票、原料采购、进货查验、加工操作、环境卫生、食品留样、餐具消毒等环节。组织辖区校外托管机构（小饭桌）开展春季开学食品安全培训约谈会，全面提升从业人员食品安全责任意识及管理业务水平。执法过程中，重点解读《中华人民共和国食品安全法》《餐饮服务操作规范》及病媒生物防制等内容，要求经营户严格落实大宗食材的采购、后厨“三防”设施、日常餐饮具清洗消毒等问题，常态化做好自查工作，扎实落实“日管控、周排查、月调度”工作机制。同时，与经营户现场签订了《2025年兰州市七里河区校外托管机构（小饭桌）食品安全责任承诺书》。
下一步，七里河区市场监督管理局将持续加大对校外托管机构（小饭桌）监督检查力度，通过培训和监管，督促经营者将食品安全主体责任“扛在肩上”，推进食品安全管理工作同频共振、同步提升、规范互促，确保春季开学季食品安全工作扎实有效，切实守牢食品安全底线。
日期：2025-02-25
