2025已经到来，大健康食品行业有哪些新的发展趋势？有哪些科技前沿？历经发展、加速、承压、分化、内卷……未来，5000亿大健康食品产业走向何方？大健康食品的发展趋势是怎样的？大健康食品有哪些最新科研进展？增长的内驱力又将来自哪里呢？
新质生产力发展背景下，科技与创新成了大健康食品发展的焦点，面对这些问题，行业内正急需一场高规格、高水平、深度交流科研与产品大会，这样才能让科技赋能大健康食品行业加快创新发展速度。
在此背景下，由食品伙伴网主办的“第八届食品科技创新论坛暨2025大健康食品产业发展论坛”正式对外官宣：将于2025年4月9-10日在中国上海隆重召开。
2025年4月，相约上海
共话大健康食品行业技术创新落地
科学创新·技术落地
第八届食品科技创新论坛暨2025大健康食品产业发展论坛
上海·龙之梦大酒店
2025年4月9-10日
9大主题会场
60个前沿专题报告
80余位行业权威大咖
1000人专业观众
多场特色活动同步开展
开启第八届食品科技创新论坛
大会信息
•主办单位：
食品伙伴网
•联合主办：
天津科技大学食品科学与工程学院
南京师范大学食品与制药工程学院
•协办单位：
江南大学食品学院
上海交通大学农业与生物学院
南开大学公共卫生与健康研究院
中国食品科学技术学会食品风味专业委员会
上海理工大学健康科学与工程学院
上海大学生命科学学院
宁夏大学食品科学与工程学院
上海应用技术大学香料香精技术与工程学院
天津市“未来食品精准智造”院士专家协同创新中心
济南智感分析仪器有限公司
食品风味感知创新团队（MFFi）
•时 间：2025年4月9-10日
•地 点：上海龙之梦大酒店
•会议主旨：科学创新、技术落地
•会议规模：1000+人
•展 览 区：40个
•组委会
会议主席：
黄 和 中国工程院院士 南京师范大学副校长、教授
金征宇 中国工程院院士 江南大学教授
执行主席：
夏小乐 天津科技大学食品科学与工程学院学术院长、教授
徐 晴 南京师范大学食品与制药工程学院教授
•大会框架
食品科技创新论坛已连续成功举办七届，采用一个主论坛+多个分论坛并行的科学模式，聚焦行业技术创新热点，紧跟行业发展趋势。本次论坛为期两天，由1个政策法规与行业创新趋势主论坛与8个主题分论坛组成。8个主题分论坛分别为益生菌创新论坛、功能食品论坛、乳品饮料创新论坛、特殊食品论坛、药食同源论坛、合成生物与创新原料论坛、政策法规专题论坛与感官评价实践应用。
大会议题，抢先看！
政策法规主论坛
颠覆性技术融合驱动大健康食品行业变革
人群营养评估与健康趋势
下一代益生菌AKK菌科学研究
创新蛋白新原料，酵母蛋白的功能与应用
健康食品行业市场趋势分析
益生菌创新论坛
益生菌管理与功能评估
肠道微生物与宿主健康
后生元的基础研究
益生菌与药食同源跨界融合的创新机遇
基于临床的益生菌功能研究
益生菌菌株分离与产业化
干酪乳杆菌代田株临床研究与应用
亲和人体益生菌在体重管理产品中的应用
益生菌对于女性健康的临床研究与应用
益生菌类产品功能评价
创新剂型，引领功能食品产业发展
乳品饮料创新论坛
乳品来源活性成分及其研究
技术升级助力饮料风味提升
瞄准年轻新风向，解锁乳品饮料增长新密码
乳品饮料的食品安全风险评估与防控
新蛋白在乳品饮料中的应用探索
功能食品分论坛
功能食品市场趋势与消费者洞察
食品市场"功能化"趋势下的功能声称与建议
基于营养的慢病干预及其食品开发
抗衰研究与产品开发
蛋白肽功能研究及应用
从消费者角度出发“好吃”的功能食品食品开发
既少糖，又要甜，新型功能糖的创新应用
新原料驱动下的口服抗衰新赛道
新质生产力下的胶囊新原料
合成生物与创新原料论坛
创新功能原料的高效生物制造
合成生物学热点原料技术路径拆解分析
合成生物学赋能大健康食品创新发展
合成生物学技术产业化挑战
遗传修饰微生物新食品原料新食品原料申报路径
食药同源论坛
食药同源中药健康功效声称进展
妆食同源功能食品的开发
经典名方的挖掘与相关食品的开发
食药同源功能食品配方开发
食药同源跨界遇上多品类
特殊食品论坛
人口老龄化，银发人群营养需求与产品开发
特殊疾病人群食品开发
人群细分，特殊食品如何精准落地
乳清蛋白研究与创新应用
特殊膳食运动营养食品配方开发
政策法规专题论坛
食品安全国家标准 预包装食品标签通则7718修订变化
食品安全国家标准 预包装食品营养标签通则28050修订变化
我国新食品原料政策法规和审批现状
功能食品违法常见案例分析
新食品原料及特殊食品审批与市场情况分析
（一）感官评价应用概况及发展趋势
食品感官分析技术应用与消费者认知分析新趋势
食品感官词典开发与研究进展及应用实践
感官评价小组的建立管理及能力评估探讨
感官评价数字化技术应用研究
食品工厂标准化感官体系的建立
感官科学推动产品创新实践分享
（二）新技术方法与应用
以快速分析（CATA）研究食品的感官属性与消费者情绪
基于动态感知分析不同类型产品特性
消费者智能感官技术的产品表达体系的构建与应用
AI与数字化技术引领消费者洞察新纪元
美食学与食品体验研究新视角
（三）感官综合应用
特色感官质量控制体系在食品行业的应用与发展
产品感官宣称证实导则实践应用
老年感官偏好洞察与应用案例
（四）具体产品领域和行业的感官应用
产品感官风味轮的建立与应用
基于化妆品领域的消费者偏好研究
*以上更新截止至2月24日，最终议程以现场为准！
在这里
读懂大健康产业
在这次论坛，我们将聚焦大健康食品产业，现场包罗科技前沿、市场趋势、法规动态、研发技术、产业应用各种热点话题，同时邀请行业内权威专家、大咖预判品类风口，搭建高质量交流学习平台。2025年哪些大健康食品方向将持续火爆？
大健康食品有哪些前沿研究？
2025年大健康食品企业如何破卷？寻找新增量？
大健康食品行业如何有序发展？
……
围绕“科学创新、技术落地”，将邀请多位行业权威专家展开深入探讨，把脉未来发展，抢抓2025大健康食品行业发展新机遇！
往届组织相关会议精彩集锦
本次会议主要参会人员为大健康食品行业研发人员、高层管理与科研院所专家，在新质生产力大背景下，大健康食品行业充满机遇与挑战。技术人员乃是推动行业进步的核心力量。通过汇聚行业智慧，搭建深度交流平台，加速大健康食品行业的技术迭代与创新发展，让科学创新不再是空中楼阁，而是真正成为推动大健康食品行业蓬勃发展的强劲动力。
科技创新奖申报
“食品科技创新论坛”自2020年开始征集科技创新项目。“第八届食品科技创新论坛”将继续接受技术创新奖、产品创新奖的申报，通过专家评审的申报将获得相应奖项鼓励及媒体广泛传播。申报截止日期3月15日（具体申报流程，请联络下方会务组）。
奖项分类：
1. 第八届食品科技创新论坛•技术创新奖
2. 第八届食品科技创新论坛•产品创新奖
收费标准
1、会议费：2800元/人
优惠价：2025年3月20号之前报名2400元/人（三人及以上2000元/人）
费用包含：会议资料、部分允许共享的演讲内容PDF版、会议午餐
费用不含：住宿（可代订会议酒店）、晚宴费、交通费。
2、学生：凭学生证参会2000元/人。
3、晚宴：400元/人
联系人：胡老师 18153592317（微信同号）
日期：2025-02-25
