新学期伊始，校园食堂的食品安全，始终是家长、师生们关注的焦点，为保障师生“舌尖上的安全”，衡水市市场监督管理局高新区分局积极行动，开展开学季校园食堂专项检查。
在此次检查中，执法人员重点关注食材采购源头。对食堂的食材供应商资质进行严格审核，仔细查验进货台账，确保每一批蔬菜、肉类、粮油等食材都来源正规、渠道清晰，从源头把好食品安全关。在食品储存环节，检查人员着重查看了留样情况及留样记录、食堂的冷藏、冷冻设备运行状况，以及食材的分类存放情况。要求食堂严格按照食品储存要求，生熟食材分开存放，防止交叉污染。食品加工过程是保障食品安全的关键环节，执法人员于操作间查看操作人员的操作是否规范，厨具卫生是否及时清洗消毒。此外，还对食堂后厨的环境卫生进行了全面检查，要求食堂保持清洁卫生，为师生创造一个良好的就餐环境。对于发现的问题，执法人员要求食堂立即整改，并将进行跟踪复查，确保问题整改到位。
校园食品安全关系到每一位师生的身体健康和生命安全。下一步，衡水市市场监督管理局高新区分局将持续加大对校园食堂的监管力度，守护好校园食堂的每一道防线，让家长放心，让师生吃得安心。
日期：2025-02-25
