为深入排查学校食堂食品安全风险隐患，进一步强化校园食品安全监管，近日，太原市迎泽区市场监管局对辖区学校开展了春季学校食堂专项检查。
此次检查重点聚焦六大关键领域：
01
主体责任落实
着重核查校长是否切实履行食品安全第一责任人责任，严格执行“日管控、周排查、月调度” 制度；
02
进货查验把关
严查食堂在食材采购环节，是否严格按照规定向供应商索取进货查验证明文件，严把食品采购质量关；
03
餐饮具清洗消毒
查看餐饮具清洗消毒流程是否规范，并定期清洁维护消毒保洁设施，保障餐饮具卫生安全；
04
食品留样规范
检查食堂是否按要求规范留样，并进行记录，保障食品可追溯；
05
人员健康管理
全面核查食堂从业人员是否持有效健康证上岗，是否定期开展培训考核，提升从业人员的食品安全意识和专业操作技能，确保人员管理符合食品安全要求；
06
制止餐饮浪费
查看食堂是否对食材贮存、加工、成品等关键控制点进行管理，并定期开展制止餐饮浪费的宣传教育活动，传承勤俭节约的优良传统。
针对检查发现的问题，执法人员当场提出整改意见并要求学校立行立改，消除隐患。同时明确要求学校和承包企业切实落实食品安全主体责任，加强自查及时消除食品安全风险隐患。下一步，迎泽区市场监管局将持续深化巩固校园食品安全专项整治成果，筑牢校园食品安全防线，为师生营造一个安全、放心的饮食环境。
日期：2025-02-21
