春季开学在即，近日，金川区新华路街道市场监管所对辖区多家幼儿园食堂开展食品安全专项检查，重点围绕食品采购、储存、加工及餐饮具消毒等环节，全面排查风险隐患，切实保障师生“舌尖上的安全”。
紧盯关键环节，严格源头管控。在食品采购环节，执法人员逐一核验供货商资质、食品检验合格证明及进货台账，确保食材来源可追溯。针对储存环节，重点检查食品分类存放情况，要求严格落实标签标识规范，避免交叉污染。加工环节中，执法人员现场查看环境卫生、设备运行及操作规范，明确要求从业人员执行生熟分离、烧熟煮透等标准流程，并对餐饮具消毒设施进行细致检查，确保符合安全标准。
压实主体责任，推动立行立改。检查过程中，执法人员同步核查幼儿园食品安全管理制度落实情况，督促园方严格落实主体责任，加强日常管理及人员培训。针对发现的个别问题，现场下达责令整改通知书，要求限期整改到位，并明确后续将开展“回头看”核查。
持续强化监管，巩固长效机制。市场监管所相关负责人表示，未来将加大对校园及周边食品安全的常态化监管力度，通过定期检查、抽检及培训等方式，全面提升幼儿园食品安全管理水平，为师生营造安全、放心的饮食环境。
日期：2025-02-22
