金乡大蒜专业批发市场信息中心（2014年12月29日---2015年1月4日）监测，以红保鲜级蒜为例，保鲜蒜平均批发价格为4.22元/公斤，与上周相比，环比下降率为0.21%，大蒜价格基本持平，保鲜蒜成交量为30872吨，与上周相比，环比下降率为0.39%，成交量基本持平，本周保鲜蒜成交额为13027.98万元，与上周相比，环比下降率0.53%，成交额与上周相比基本持平。
大蒜动态分析：
1：本周处于元旦假期期间，节日前市场上市人员多，节日期间上市人员减少，但有一部分外地新来的储存商观望行情的 ，采购商没有增加，主动出售的储存商不多，采购商采购积极性不高，大部分以销量定采购量，总体来看市场交易活跃度节前高，节日期间一般。
2：市场交易主要以国内市场采购为主，节前采购积极性一般以上，节日期间采购不多，消费市场总体来看一般，采购商大多随行采购或压价采购，国内市场主要采购老蒜芽蒜和混级蒜，出口加工大蒜的采购没有增加，主要采购高质量级蒜和走低端国际市场的混级蒜为主，加工厂开工率受节日影响稍微减少。
3：扒蒜米采购节前积极，节日期间采购不多，养蒜黄的采购减少，主要由于最近蒜黄销售市场不旺，价格下降，造成养蒜黄的利润降低，养蒜黄的采购商减少，采购量减少。
本周总的来看国内消费市场国际市场采购量都不大，加工出口不多，使得新蒜价格基本上保持平稳趋弱，老蒜由于价格低，受国内市场青睐，交易还算活跃。
元旦节日期间受节日休息的影响上市人员减少，节后人员会有恢复，消费市场虽然进入旺季，但受老蒜价格低的影响，新保鲜蒜价格持续低迷，国际市场采购没有增加，老蒜库存逐渐减少，对新蒜销售也是利好，油价降低使得流通成本降低，消费市场价格相应降低，大蒜价格的持续几周的基本平稳趋弱局势，使得消费者消费采购不大，根据以上几点可以看出，下周大蒜价格仍以平稳态势出现，不会有太大的波动。
日期：2015-01-06
