为全面强化校园食品安全治理，构建规范化管理体系，切实保障师生饮食安全，天水市秦州区市场监督管理局联合区教育局召开了2025年全区校园食品安全培训会。全区中小学、幼儿园食堂负责人及食品安全管理员共计180余人参加了培训。
培训紧密围绕《中华人民共和国食品安全法》、《餐饮服务食品安全操作规范》及《甘肃省学校食品安全管理办法》等法律法规展开，培训内容涵盖"全链条"管理要点，从制度架构优化、岗位责任细化，食材溯源管理、加工流程控制等关键环节进行了细致讲解。
培训会议对各参会单位提出明确要求，需在春季开学供餐前3日，做好食品原料清库、设备设施清洗消毒保洁“两清”工作，全面核查、清理变质或过期等不合格库存食品原料，确保其符合食品原料安全要求；全面清扫、消毒操作加工场所和用餐环境，确保环境清洁卫生；开展“两查”工作，全面核查、检修食品加工、贮存、冷藏冷冻等设备设施，确保设备设施完好和正常有效运转；全面核查是否配齐“三防”和餐饮具清洗消毒设备设施，确保设备设施配备到位，并规范使用。
下一步，在各学校开学后，区市场监管局将迅速组织开展全区春季学校及校园周边食品安全专项检查，以严格的监管举措，全力保障校园食品安全。此次培训会议的召开，为秦州区新学期校园食品安全工作奠定了坚实基础，有力推动校园食品安全管理迈向新台阶。
日期：2025-02-22
