近日，北京市石景山区市场监管局对辖区学生餐供餐企业进行了全面检查，确保供餐企业加强新学期学生餐食品安全和供餐质量，保障学生的饮食安全和健康。
执法人员对供餐企业进行了详细检查，其中重点检查了企业的原料管理、加工环境全面消杀、设施设备维修清洁保养，以及食品加工操作规范、人员培训和健康管理、工用具洗消、食品留样、分餐装车运输等项目。同时，执法人员要求企业严格落实“日管控、周排查、月调度”机制及食品安全主体责任，确保责任到人，风险可控。此外，执法人员对有承包业务的供餐企业提出了严格要求。一是规范经营行为，把好承包资质关、人员管理关、进货查验关、操作规范关、食品留样关。二是要全面压实企业主体责任。三是加强与学校沟通，明确主体责任和校方管理责任。四是要厉行节约，多措并举制止餐饮浪费。
石景山区市场监管局将继续加大食品安全检查力度，帮助企业完善管理体系，提高学生餐供餐企业的食品安全水平，为学生餐食品安全保驾护航。
日期：2025-02-19
