为做好新学期学校（幼儿园）、校外供餐单位食品安全监管工作，保障广大师生饮食安全，即墨区市场监管局提早谋划，组织各基层市场监管所在开学前启动学校食品安全集中培训，各学校（幼儿园）校（园）长、分管副校长、食品安全总监、食品安全员以及校外供餐单位相关从业人员等共计600余人参加培训。
期间，执法人员集中利用开学前一周的时间，组织相关人员重点学习了《食品安全法》《学校食品安全与营养健康管理规定》《GB31654-2021餐饮服务通用卫生规范》等法律法规和规范标准，重点强调了食材采购、加工制作、餐具消毒等关键环节的注意事项。
在做好培训工作的基础上，执法人员还针对日常检查中常见的问题，逐一剖析并提出整改措施，督促各学校和校外配餐单位严格落实食品安全主体责任，要求各单位对加工场所、餐具用具、设施设备等进行彻底清洁和消杀，并自行组织从业人员培训，全力保障广大师生舌尖上的安全。
通过此次集中培训，进一步提高了相关责任人的食品安全意识和责任意识，落实了各项食品安全管理制度，提升了学校（幼儿园）食堂及校外供餐单位食品安全规范化水平。下一步，即墨区市场监管局将持续加大校园食品安全监管检查力度，强化风险隐患排查，全力筑牢校园食品安全防护网，为广大师生饮食安全保驾护航。
供稿：餐饮安全科
日期：2025-02-20
