2月17日，蚌埠市龙子湖区解放市场监管所对辖区内校园食堂开展了日常监督检查，采取了“三步走”工作法，全面提升校园食品安全保障。
第一步：检查食品安全记录
检查组首先对食堂从业人员健康证进行了严格审查，确保所有员工持证上岗。同时，检查了进货查验记录和食品留样记录，确保食品采购正规，样品保存符合要求。
第二步：检查后厨卫生和原料存储
接着，检查人员深入后厨，对厨房卫生状况进行了详细检查，重点查看了餐具清洁、食品加工区等关键区域的卫生情况。同时，检查了原料储存情况，确保食材新鲜、存放规范。
第三步：检查食品安全信息公示
最后，检查组对校园食堂的食品安全信息公示栏进行了检查，确保相关食品安全信息公开透明，便于师生了解食堂的食品安全状况。
此次“三步走”检查有效提升了校园食堂的食品安全管理，进一步净化了校园食品安全环境，确保广大师生的饮食安全。
日期：2025-02-18
