抽检信息显示，这2批次不合格食品检出食品添加剂使用问题，分别为九龙坡区理兴记米线加工厂生产的米线，脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）不符合食品安全国家标准规定；璧山区陶念餐饮店加工自制的馒头，甜蜜素（以环己基氨基磺酸计）不符合食品安全国家标准规定。
脱氢乙酸作为食品添加剂，广泛用作防腐剂，对霉菌具有较强的抑制作用。《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760-2014）中规定，脱氢乙酸及其钠盐在米线中不得使用。长期大量食用脱氢乙酸及其钠盐超标产品，可能对人体健康产生一定影响。
甜蜜素，化学名称为环己基氨基磺酸钠，是食品生产中常用的甜味剂 之一，甜度是蔗糖的40—50倍。长期摄入甜蜜素超标的食品，可能会对人体的肝脏和神经系统造成一定危害。《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760—2014）中规定，发酵面制品中不得使用甜蜜素。
所在地市场监督管理部门已按《中华人民共和国食品安全法》的要求，对上述抽检中发现的不合格产品，依法启动查处工作，同时已采取风险控制措施，查清产品流向，召回、下架不合格产品，分析原因并进行整改。
不合格食品信息
| 序号 | 标识生产企业名称 | 标识生产企业地址 | 被抽样单位名称 | 被抽样单位地址 | 食品名称 | 规格型号 | 商标 | 生产日期/批号 | 不合格项目║检验结果║标准值 | 检验机构 |
| 1 | 九龙坡区理兴记米线加工厂 | 重庆市九龙坡区华岩镇共和村四组（重庆地源商贸有限公司） | 九龙坡区理兴记米线加工厂 | 重庆市九龙坡区华岩镇共和村四组（重庆地源商贸有限公司） | 米线 | 散装称重 | / | 2024-09-03 | 脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）║0.0152g/kg║不得使用 | 重庆市食品药品检验检测研究院 |
| 2 | / | / | 璧山区陶念餐饮店 | 重庆市璧山区璧城街道中山南路147号 | 馒头 | / | / | 2024-04-23（加工日期） | 甜蜜素（以环己基氨基磺酸计）║0.237g/kg║不得使用 | 重庆市食品药品检验检测研究院 |
相关报道：重庆市市场监督管理局关于第一批“你点我检”食品安全抽检情况的通告（渝市监通告〔2025〕2号）
监督抽检不合格产品信息（2025年第2号，2025年你点我检第一期） (1).xlsx
部分不合格检验项目小知识.docx
