为进一步做好雾凇冰雪节期间餐饮服务食品安全监管工作，预防控制食物中毒事件的发生，切实保障国内外游客的饮食消费安全，近日，吉林市食品药品监督管理局及时调整工作重点，对雾凇冰雪节期间餐饮服务食品安全监管工作提出明确要求。市局要求各餐饮服务监管部门要做好三方面工作：
一是加强领导，落实责任。各餐饮服务监管部门要高度重视雾凇冰雪节期间餐饮服务食品安全监管工作，切实加强领导，全面落实监管责任。加大监管力度，消除监管盲点，确保各项餐饮服务食品安全监管措施落实到位，保障国内外游客的饮食消费安全。
二是突出重点，监督检查。各餐饮服务监管部门要结合正在开展的冬季暨“三节”、“两会”期间餐饮服务食品安全专项整治行动，针对餐饮服务食品安全薄弱环节，以餐饮集中区、北大湖滑雪场、松花湖旅游度假村等为重点区域，以旅游景区及周边餐饮单位、旅游团队接待单位、民族特色餐饮单位等为重点单位，以原料采购、凉菜制作、裱花糕点制作、生食海产品加工、餐饮具清洗消毒、食品添加剂管理和使用等为重点环节，加大监督检查力度，全面排查监管漏洞和食品安全隐患，对检查中发现的违法违规行为，依法严厉查处。
三是畅通信息，加强值守。各餐饮服务监管部门要加强值班值守，及时公布投诉举报电话，保持信息畅通，认真受理群众举报、投诉和咨询，对于群众投诉举报的事项，应迅速核实、立即查处、及时反馈。要做好餐饮服务食品安全应急处置准备工作，确保一旦发生食品安全事故能在第一时间妥善处置。同时按照相关规定及时上报食品安全事故信息。（吉林市局）
日期：2015-01-05
