为进一步提高校园食品安全监督与管理水平，有效督促校方落实食品安全主体责任，保障广大师生饮食安全与身体健康，2月7日，济南市历下区市场监管局、历下区教体局在山东省实验中学德润校区联合组织开展了2025年春季学期开学校园食品安全知识培训。
本次培训由啄木鸟食安（山东）科技咨询有限公司有关负责人主讲。过程中，主讲人分析了2024年学校食堂第三方评价的问题并提出了整改建议，从病媒生物防治、餐饮具清洗消毒、人员健康管理等方面强调了食堂食品安全的重点内容，要求进一步做好原料进货查验、索证索票，确保食品来源可追溯；按要求配齐配全病媒生物防治设施设备，定期清洗、维护；彻底清洗消毒餐饮具，防止洗涤剂残留；按规定落实食品留样，在专用冰箱冷藏保存；员工每日晨检，规范穿戴工作服帽，保持个人卫生，确保责任压实、举措到位、风险可控。最后，学校参训人员现场进行了食品安全知识考试。
历下区市场监管局和历下区教体局分管负责同志、科室负责同志及相关监管人员，学校（含幼儿园）食堂食品安全总监和食品安全员参加了培训。
日期：2025-02-08
