为进一步督促乳制品生产企业依法依规组织生产，严防严控乳制品生产安全风险隐患，促进乳制品行业健康发展，近日，西宁市市场监管局联合城北区市场监管局组织全市12家乳制品生产企业召开约谈会，进一步压实企业食品安全主体责任和监管部门属地管理责任。
会议通报了2024年乳制品监督抽检和监督检查情况，分析研判目前乳制品存在的问题和原因，总结了标签投诉举报内容和数量，围绕严格落实食品安全“四个最严”、食品安全“两个责任”、严禁滥用食品添加剂、加强索证索票台账追溯管理、规范使用食品标识标签5个方面对乳制品企业进行了约谈告诫，签订了《乳制品质量安全约谈告知书》。
会议强调，新春佳节将至，乳制品迎来生产销售高峰期，要持续筑牢“保安全”底线思维根基，秉持“时时放心不下”的责任感，深入挖掘乳制品生产领域潜藏风险问题，坚持“早发现、早研判、早预警、早处置”，在萌芽阶段消除隐患，切实为食品安全筑牢坚固防线。
会议要求，乳制品企业要完善食品安全管理制度，严格执行食品安全法律法规和标准，深刻汲取教训、举一反三，排查堵塞食品安全风险和漏洞，切实保障全市乳制品质量安全。一要强化思想认识，坚守安全底线。各企业要按照“分层分级、层级对应”原则，层层压实“日管控周排查月调度”制度，杜绝流于形式、浮于表面，用制度抓好质量、用机制发展企业，倒逼责任落实到最末端、任务压实到最终端，实现末端发力终端见效。二要聚焦源头风险，夯实安全基础。各企业要持续加大风险隐患排查力度，坚持源头严防、过程严管、风险严控，把好奶源质量关、生产控制关、出厂检验关“三道关口”，做到风险控制在内部、矛盾化解在萌芽、问题解决在当地，切实提高食品安全全链条监管能力水平。三要规范添加剂使用，提升监管效能。监管人员要督促企业严格落实食品添加剂“五专”管理，按照《食品添加剂使用标准》（GB 2760-2024）使用食品添加剂，建立健全食品添加剂采购使用台账，确保来源可追溯、使用有记录。继续瞄准“两超一非”及行业“潜规则”生产行为，深入开展食品添加剂“双减整治”行动，护航人民群众饮食健康。
日期：2025-02-03
