为了进一步了解和指导梅菜生产企业规范生产、制作惠州梅菜，近日，市市场监管局三级调研员麦丽芳带队前往惠城区横沥镇及惠东县梁化镇等惠州梅菜重点产地开展督导，涵盖了惠州梅菜从“田间”到“产品”的收成至生产全过程，参与督导人员除市、县、所三级市场监管部门外，还包括横沥、梁化镇党委、政府分管食品安全的领导及有关人员。
督导组走访了横沥、梁化镇的惠州梅菜种植户，了解了惠州梅菜今年的收成情况，并参观了部分重点惠州梅菜生产企业的原料仓库、腌制池、生产车间等，了解了企业原材料源头把控、惠州梅菜生产工艺流程、质量控制及经营模式等，同时与企业进行了深入交流探讨，听取企业在落实食品安全主体责任、切实提高食品安全风险防控能力的主要做法。麦丽芳同志结合县区市场监管部门及企业实际情况，提出以下督导意见：
一
是梅菜生产加工单位要落实主体责任，确保产品安全。
企业要在符合食品安全规范的场地、设施腌制梅菜，同时落实原辅料进货查验和贮存管理、强化生产过程管理和食品添加剂控制、强化成品出厂检验和记录等三大过程管控。
二
是惠州梅菜生产加工单位要提高品牌意识及品牌责任感，做好品牌维护。
惠州梅菜在我市特色农产品加工行业中具有较大影响力，企业一定要树立强烈的风险意识，深刻理解“守规范就是保安全”，确保惠州梅菜安全、可控、美味、健康。
麦丽芳同志一行还与横沥镇、梁化镇相关领导、部门进行了梅菜生产监管工作座谈，围绕“严监管、优服务、平风险”工作理念，就如何加大对梅菜生产行业扶持力度、提升监管效能、全力防止行业负面信息及规避行业风险、全面提升梅菜的产品质量安全等方面给出两点意见，一是县区市场监管部门要结合不同的质量安全管理水平，确定每年的监督检查频次，重点检查生产者是否采用符合规范的场地、设施生产惠州梅菜，监督生产加工过程是否符合卫生规范、是否按标准使用食品添加剂、是否按规定开展出厂检验等；二是当地政府要搭平台、优环境、强服务，在产业规划、政策扶持、品牌宣传等方面，帮助企业解决梅菜产业发展中存在的实际问题，要有意识有方向地探索出一条农户管理的新路子，对梅菜生产加工单位的厂房改造、设备升级、检验能力提升等给予金融帮扶，提高梅菜生产者的管理水平和风险防控能力。
县区市场监管部门、当地市场监管所均表示将严格按照省市工作要求，做好对惠州梅菜生产单位的监管工作；两地政府均表示，惠州梅菜是我们市一张历史悠久的靓丽名片，将通过强化园区建设、加大品牌建设力度等方式，进一步擦亮惠州梅菜招牌，推动惠州梅菜行业高质量发展。
日期：2025-01-26
