1、会议介绍
为加强精酿啤酒行业与上下游产业的联系与协作、促进精酿啤酒行业内的技术交流，分享最新的酿造技术、原料创新、工艺优化等成果，为行业从业者提供学习和交流的平台，提升整体行业技术水平。由中国生物发酵产业协会主办、齐鲁工业大学中德啤酒技术中心、山东省饮料行业协会、安琪酵母股份有限公司联合主办的“2025“安琪酵母杯”精酿啤酒技术创新论坛”将于2025年3月4日在济南黄河国际会展中心召开。
2、组织机构
主办单位
中国生物发酵产业协会
联合主办
齐鲁工业大学中德啤酒技术中心
山东省饮料行业协会
安琪酵母股份有限公司
承办单位
山东信世会展服务有限公司
3、会议时间及地点
会议时间：2025年3月4日 13:30-17:00
会议地点：济南黄河国际会展中心
会议规模：300人
同期举办：
2025中国（山东）精酿啤酒与技术装备展览会
2025精酿啤酒大赛颁奖盛典
4、会议主题
主持人
崔云前教授&博士 齐鲁工业大学中德啤酒技术中心
Prof. &Dr. Cui Yunqian,CGBTC of QLUT
13:30-14:00
演讲内容：中国工坊啤酒趋势及展望
Trends and Prospects of Craft Beer in China
演讲嘉宾：彭岳先生，中国酒业协会工坊啤酒专业委员会秘书长
Mr. Peng Yue, Secretary General, Craft Beer Branch of China Alcoholic Drinks Association
14:00-14:30
演讲内容：百威精酿的新产品创新
The Product Innovation of Budweiser Craft Beer
演讲嘉宾：夏颖女士，百威啤酒武汉精酿工厂厂长
Mrs. Xia Ying, The Director of Budweiser Wuhan Craft Brewery
14:30-14:50
演讲内容：特种麦芽生产技术及其风味特点
Malting Technology and Flavor Charact-
Eristics of Speciality Malt
演讲嘉宾：徐以德先生，粤海永顺泰（昌乐）麦芽有限公司副总经理
Mr. Xu Yide, Deputy General Manager, GDH Supertime (Changle) Malting Co., Ltd
14:50-15:10
演讲内容：斯丹纳新型酒花风味特点浅析
A Brief Flavor Characteristics Analysis of Hopsteiner's Novel Hop
演讲嘉宾：隋丽女士，斯丹纳酒花珠海公司经理
Mrs. Suili, Hopsteiner Hop (Zhuhai) Co., Ltd
15:10-15:40
演讲内容：培育微生物新质生产力，打造中国美酒核心竞争力
Cultivate Microbial New Quality Productivity and Build the Core Competitiveness of China's Craft Beer
演讲嘉宾：许引虎先生，安琪酵母股份公司 高级工程师 国家一级品酒师/酿酒师Mr. Xu Yinhu, Angel Yeast Co., Ltd
15:40-16:00
演讲内容：中国本土风味橡木桶在精酿啤酒领域应用研发的更多可能性
More Possibilities for the Application and Development of Chinese Local Flavor Oak Barrels in the Field of Craft Beer
演讲嘉宾：查巧玲女士，上海御橡堂实业有限公司
Mrs. Zha Qiaoling, Manager of Shanghai Yuxiangtang Industrial Co., LTD
16:00-16:20
演讲内容：精酿啤酒酿造诀窍
The Know-How of Craft Beer Brewing
演讲嘉宾：王鑫先生，风土酿造酿酒师
Mr. Wang Xin, Craft Brewer of Terre Et Nature Brewing
16:20-16:40
演讲内容：新形势下啤酒企业如何通过爆品战略再创新、再发展？
How to Re-Innovate and Re-Develop through Explosive Products Strategy Under the New Situation for Beer Enterprises?
演讲嘉宾：张平先生，磐石爆品策划公司总经理
Mr. Zhang Ping, General Manager of
Rock Explosive Planning Company
16:40-17:00
演讲内容：精酿啤酒装备创新面面观
Innovative Solutions for Craft Beer Equipment
演讲嘉宾：孙世峰先生，山东汇冠机械设备有限公司总裁
Mr. Sun Shifeng, President of Shandong Huiguan Machinery Equipment Co., Ltd
17:00
精酿啤酒技术创新论坛结束
End of Craft Beer Forum on Technology Innovation
*最终会议日程以现场发布为准
5、参会对象
参会人员包括精酿啤酒酿造师、精酿啤酒厂老板、管理人员、啤酒原料供应商（麦芽、啤酒花、酵母等）、啤酒设备制造商、品牌方、相关科研机构专家、院校、学者、酒行业媒体、大众新媒体、营销专家等相关配套服务商、经销商、服务人员等。
2025.03.03-05
济南黄河国际会展中心
展会链接：2025第14届国际生物发酵产品与技术装备展览会（济南）
日期：2025-01-26
