春节将至，为确保春节期间肉制品和乳制品的食品安全，连日来，柳州市市场监管局开展肉制品和乳制品食品生产企业专项检查行动。此次行动旨在进一步加强食品生产环节的监管，督促企业落实食品安全主体责任，保障全市人民节日食品安全。
本次专项检查以全市范围内肉制品和乳制品生产企业为重点检查对象，主要检查企业的生产许可资质、原辅料进货查验、生产过程控制、出厂检验、产品标签标识等内容。
在肉制品生产企业，执法人员重点聚焦于原料采购环节，检查原料肉的品质是否达标，是否进行检验检疫，是否来自合法合规的供应商，索证索票制度是否严格执行。在生产加工流程方面，查看加工环境是否卫生，生产设备是否清洁，生产工艺是否符合标准，是否存在违规添加等情况。同时，对成品的检验检测环节也进行严格审查，确保每一批次的肉制品都经过严格检验才流入市场。
在乳制品生产企业，执法人员仔细检查了生产车间，查看生产过程中的杀菌、消毒、包装等环节是否规范操作，以保证乳制品的质量安全。对企业的质量管理制度、人员健康管理等方面提出了更为严格的要求。
在检查过程中，执法人员发现部分企业在生产过程中存在生产记录不完整、生产设备清洁不到位等问题。针对这些问题，执法人员现场提出了整改意见，并要求企业立即进行整改，确保生产过程符合食品安全标准。
下一步，柳州市市场监管局将持续加大对食品生产企业的监督检查力度，强化风险隐患排查，对发现的违法违规行为依法依规严肃处理，保障节日食品安全。同时，柳州市市场监管局提醒广大消费者，在选购肉制品和乳制品时，应选择正规渠道购买，注意查看产品的生产日期、保质期及生产厂家信息，确保购买到安全、放心的食品。
日期：2025-01-27
