为有效防范化解白酒生产领域风险隐患，助力白酒产业高质量发展，1月22日，市市场监管局组织召开全市白酒小作坊重点整治工作会，市局党组成员、市食安办专职副主任汪宏春主持会议并讲话。
会上解读了《白酒质量要求第1部分：浓香型白酒》《白酒工业术语》等相关标准，分析了2024年白酒抽检不合格原因，并提出整治措施，宣贯了白酒类食品安全风险防控清单，并组织参会小作坊集体签订了白酒小作坊食品安全承诺书。
会议指出，我市目前仍有白酒小作坊存在超范围使用食品添加剂导致白酒不合格问题，分析原因，主要为违规外购原酒、生产工艺不符合要求、对白酒相关标准不熟悉等情况。根据省局部署和2024年监督抽检结果，将白酒小作坊列为2025年我市重点整治对象。
会议要求，监管部门和白酒小作坊务必绷紧食品“安全弦”，压紧压实食品安全监管责任和食品小作坊主体责任，严防严控原料进货查验、工艺流程、食品添加剂、标准执行、环境卫生等方面存在的风险隐患。市场监管部门要依法监管、强化行政指导，帮扶小作坊变成大企业，小食品变成大需求，着力提升白酒小作坊生产加工水平，筑牢食品安全底线，确保白酒质量安全。
各县（区）市场监管、市局开发区分局食品生产监管股（室）负责同志，全市在产白酒小作坊主要负责人参会。
日期：2025-01-26
