春节将至，各地食品展销会也隆重举行。为规范展销会的举办，切实保障广大消费者的食品安全，绵阳市市场监督管理局特作如下提示：
一、食品展销会举办者应做到依法办展
食品展销会举办者应严格落实《四川省食品安全条例》，切实履行主体责任。
1.应当在举办展销会前依法报告。食品展销会的举办者应当在举办前三个工作日内向举办地县级人民政府市场监管部门报告举办地点、举办时间、经营范围、经营规模、管理措施、举办者和入场食品经营者主体信息核验情况等。
2.应当依法落实企业食品安全主体责任。制定并落实食品安全管理制度，配备食品安全管理员。
3.应当加强入场食品经营者管理。食品展销会的举办者应当核验并留存入场食品经营者的营业执照、许可证或者备案情况等信息，明确入场食品经营者的食品安全义务和责任，与其签订食品安全责任书并督促落实，定期对入场食品经营者经营环境、条件进行检查。
4.应当合理划定功能区域。食品与非食品、生食与熟食、鲜活产品与其他食品、代加工食品与无包装直接入口食品分开，分类设置摊位。
5.应当建立投诉举报处理机制。有专人负责处理消费者投诉，保护消费者合法权益；发现有食品安全违法行为的，应当及时制止并立即报告属地市场监管部门。
6.应当督促入场食品经营者做好现场安全工作。督促指导入场经营者提高安全意识，安全用气、用电、用水，使用符合国家安全标准的燃气用具。
二、参展食品经营者应当规范经营
1.应在经营场所显著位置向社会公示食品经营许可证明文件，销售直接入口食品的从业人员应当公示有效健康证明。
2.应当具有与所经营食品品种、数量相适应的设备、设施，有相应的防蝇、防尘、防虫设施，确保贮存、展销食品安全。
3.应严格落实食品进货查验，确保食品来源可追溯、责任可倒查，保障消费者购买到安全放心的食品。不采购、不销售假冒伪劣、过期变质、不符合食品安全标准的食品，预包装食品和散装食品标签标识符合法律法规和标准要求。
4.餐饮服务提供者要注意食品储存与加工。应严格遵循食品包装上的储存条件说明进行分类分区存放，防止交叉污染。在加工食品时，要确保食品烧熟煮透，特别是冷冻食品烹饪前应彻底解冻。不得向消费者提供不合格食品及其他高危菜品。
三、消费者应当提高安全意识
1.选择正规渠道购买。在展销会上购买食品时，应选择持有有效食品经营许可证明文件的展位。
2.查看食品标识标签。选购散装食品时，查看产品容器或外包装上是否标明食品的名称、生产日期或者生产批号、保质期、生产者名称、地址、联系方式等信息。
3. 注意食品感官性状。要留意食品的包装是否完整、有无破损，食品有无霉变、气味是否正常，避免购买到变质或疑似变质的食品。
4.注意三防设施。看看直接入口的散装食品有没有装在固定的容器里，是否加盖，防止蚊虫蝇等污染食品。
5.保留购物记录。消费者购买食品时应向经营者索要购货凭证并核对信息，根据实际需求适量购买，并正确贮存食品。
如遇消费纠纷或发现食品安全问题，请及时拨打12315或12345。
绵阳市市场监督管理局
2025年1月22日
日期：2025-01-24
