春节的脚步日益临近，采购年货的氛围愈发浓厚，为保障广大消费者安心享用美食，1月23日，常州市市场监管局向广大消费者和食品经营者发布春节食品安全提示。
广大消费者需注意
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食品采购要用心
选择证照齐全的商场超市、农贸市场、线上平台采购食品，做到“一查二看”：一查标识标签是否规范、畜禽肉证明文件是否齐全，不购买“三无”食品、过期食品，自觉抵制“特供酒”“专供酒”；二看食品外观，注意不购买感官异常的食品。
2
餐饮消费要细心
选择环境整洁、证照齐全、量化等级较高的餐饮单位消费，网络订餐收到食品后要检查食品包装及食品质量，及时加工、食用，如果要举办宴席，要选择有足够接待能力的餐饮单位。
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食品消费要理性
理性选购年货，按需购买，避免因大量囤积导致食品过期变质而造成浪费。坚持“光盘”，自觉落实抵制餐饮浪费，主动使用“公筷公勺”，践行文明用餐新“食”尚。
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维权意识要上心
消费时索取并留存发票、购货小票等凭证；若发现食品安全问题，应保存好问题食品原状及消费票据等有关证据，及时拨打12315举报、维权。
食品经营单位需注意
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落实主体责任
食品经营者要严格落实食品安全主体责任，食品经营企业要规范食品安全“两员”配备和落实“日管控、周排查、月调度”工作制度，确保消费者饮食安全。
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严格人员管理
严格按要求做好人员健康管理，每天对从业人员上岗前的健康状况进行检查，一旦发现员工患有发热、腹泻、咽部炎症等病症及皮肤有伤口或感染的，应暂停从事接触直接入口食品的工作。
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规范原材料采购
落实食品经营环节的进货查验工作，选择具有合法资质的供货商采购原料，禁止采购不明来源的食材。
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强化过程管理
食品销售单位要严格做好贮存运输温度湿度控制，严禁销售来路不明的预制菜、“特供酒”“专供酒”，严格销售过程控制。
餐饮单位要规范原料清洗筛选、食材烹饪加工、餐具清洗消毒、食品留样等管理要求，推行使用“公筷公勺”；要根据自身接待能力决定接待顾客的数量，避免因超负荷经营增加食品安全风险。
日期：2025-01-24
