春节临近，“年夜饭”预订日渐火爆，为确保群众饮食安全，近日，安阳市市场监督管理局对安阳市金海湾大酒店、安阳市青妹餐饮酒店、安阳市豫凤大酒店、文峰区合家风老馆子餐饮店、文峰区庭湖之湘人民大道店等“年夜饭”供餐单位进行了督导检查。
一是排查风险隐患，强化过程监管。重点对餐饮单位的证照、从业人员健康证明、食品加工场所环境卫生、食品加工操作过程、餐饮具清洗消毒、食品原料购进渠道，食品添加剂管理使用、凉菜专间管理等关键环节进行了全面、深入、细致的检查，并对发现的风险隐患提出了指导意见，要求餐饮单位进一步加强食品安全管理，及时消除安全隐患，努力提升管理水平。
二是落实主体责任，强化责任意识。要求餐饮单位进一步细化食品安全主体责任，建立、完善、执行各项食品安全管理制度，守牢食品安全底线。同时，检查组详细了解了各餐饮单位的年夜饭预订情况和餐饮接待能力，确保其接待消费的数量、加工食品的品种及数量与自身实际接待能力相适应，严防群体性食品安全事件发生。
三是积极宣传引导，提倡消费新风尚。检查组向餐饮单位宣贯安阳市市场监督管理局发布的“春节期间餐饮服务提供者食品安全提示”“元旦、春节杜绝浪费的消费提示”，鼓励餐饮单位主动提供“半份菜、小份菜”服务，积极营造“厉行节约、反对浪费”共治氛围。倡导餐饮单位推广“公筷公勺”、分餐制等用餐方式，培养文明用餐习惯和健康生活方式。
此外，安阳市市场监督管理局持续加强春节期间的餐饮服务消费维权工作，提醒广大消费者春节期间外出就餐选择证照齐全、环境卫生整洁的餐饮场所，订餐时注明订餐内容，问清菜品价格、包间费用等相关事宜，餐后保留好预订票据、发票等消费凭证。遇食品安全、消费维权等问题，及时拨打12315电话投诉举报。
来源：餐饮监管科
日期：2025-01-23
