为认真贯彻落实“四个全面”的战略部署和食品安全“四个最严”的工作要求，乌海市市场监管局以进一步消除校园食品安全风险隐患、集中整治群众身边不正之风为工作目标，创新工作举措，打好集中整治监管“组合拳”，筑牢校园食品安全“硬堡垒”。
打好“责任落实”拳，切实增强食品安全治理能力
乌海市市场监管局紧盯校园食品安全“主体责任”和“监管责任”落实，一是督促指导学校建立健全食品安全责任制，加强对食堂及承包者或委托经营者的日常管理，严格落实食品安全校长（园长）负责制和学校相关负责人陪餐制度；二是推动全市所有学校落实“三张清单加一项承诺书”制度，照单履职，包保覆盖率达到100%，食品安全总监、食品安全员配备率达到100%，“日管控、周排查、月调度”机制建立率达到100%；三是市、区两级市场监管局成立4个校园食品安全排查整治工作专班，先后召开校园食品安全集中整治工作会、推进会、协调会等7次专题会议，研究部署工作措施，同驻局纪检监察组建立了常态化沟通机制，重要情况及时通报，重要问题及时会商，协同发力、齐抓共管，共同织密食品安全“防护网”，巩固食品安全社会共治格局。
打好“建章立制”拳，制度成果促食品安全监管成效
印发《在集中整治中开展中小学校园食品安全突出问题专项整治实施方案》，制定《乌海市市场监管局关于进一步推进集中用餐单位落实食品安全主体责任的工作指引》《集中用餐单位食品安全五项工作机制》和《乌海市中小学（幼儿园）食品安全长效工作机制》，进一步强化制度机制，提升食品安全监管水平。
打好“多维监管”拳，深入排查校园食品安全突出问题
一是充分发挥监督抽检靶向作用。加大校园食品监督抽检力度，在全年抽检计划中重点倾斜，以校园复用餐饮具、煎炸过程用油、校园周边自制饮料、自制酱腌菜为重点进行抽检，共开展监督抽检87批次，合格率86.69%。抽检结果在乌海市市场监督管理局门户网站进行公示。二是充分发挥智慧监管工作效能。大力推进学校“互联网+明厨亮灶”建设，在学校加工操作区等关键部位安装摄像头，全程展示、实时监控，主动向师生展示食品原料追溯、加工操作过程等信息。目前，全市中小学校、幼儿园“互联网+明厨亮灶”覆盖率达100%。三是强化部门联动，协同发力深化检查成果。联合教育、公安、卫健等部门，组成3个联合“互查”组，对全市各区各类学校（幼儿园）进行交叉互查；市市场监管局主要负责人邀请派驻纪检组采取“四不两直”方式进行对全市校园食堂进行突击抽查检查。
打好“严格执法”拳，全面强化食品安全监管效能
全市共有校园食堂70家，其中大学1家，中小学17家，幼儿园52家，承包经营企业5家。对全市校园进行逐一逐项排查，同时针对春秋开学季等重点时段加大检查力度和检查频次，共出动执法人员918人次，检查学校食堂及其承包经营企业394家次，覆盖率100%，检查发现食品安全问题278项，下达责令整改通知书56份，下达督办通知书3份，行政立案24起。
打好“教育培训”拳，积极宣传强化专业指导
一是与教育局联合举办全市校园食品安全专项培训班，学校食堂食品安全管理人员及各集中用餐单位、部门240余人参加。二是加强对学校主要负责人、食品安全总监与食品安全员抽考，共计101名食品安全管理人员参加考试，有效提升了从业人员的管理水平。三是开展“市场监管进校园”、结合“你点我检”邀请学生家长进校园进行现场观摩，强化社会共治，进一步激发群众共同参与食品安全监管的潜能和活力。四是发布《乌海市校园食品安全倡议书》《餐饮场所如何做好“四害防治”》等校园食品安全相关信息60条，发布各类新闻信息报道、视频16条，宣传覆盖人群6200人次。
打好“创新推动”拳，高水平提升食品安全迈上新台阶
一是以海南区第四幼儿园为试点，率先积极探索幼儿园食堂“六T”标准化管理模式，进一步提高食堂精细化管理水平，举办现场观摩会，邀请市纪委监委、教育系统以及部分学校幼儿园代表进行参观交流，展示宣传“六T”模式在食品安全保障和供餐服务方面的有效运用，以及取得的显著成效。同时，还制定发布了《海南区第四幼儿园“六T”现场管理标准》企业标准，细化和明确规定了厨房“六T”实务现场管理的基本要求、主要内容、规范标准和管理目标，为加强幼儿园食堂食品安全提供了有力支撑，对加强我市中小学及幼儿园食堂食品安全起到了极大的促进作用。二是推行校园食品安全社会监督员工作。以海勃湾区为试点，召开校园食品安全监督员培训会暨聘任仪式，明确校园食品安全社会监督员的职责、聘期、工作流程和工作纪律，并为家长代表和学生代表颁发《校园食品安全社会监督员聘书》。同时，市场监管人员以“理论知识+实地检查”的形式，围绕鼠害防治、岗位职责、食品原料采购和贮存、食品添加剂管理、食品留样、餐饮具清洁消毒、人员健康管理等方面，向监督员们讲解现场检查要点，发挥各方力量形成社会共治。
日期：2025-01-14
