西安市户县食品药品监管局通过完善餐饮服务企业诚信体系建设，严把食品采购关、贮存关、加工关、保质关、洗消关、从业人员准入关等“六道关口”，减少餐饮服务食品安全突发事件频次，保证人民群众舌尖上的安全。
一、建立企业信用档案。按照“一户一档”的原则，以餐饮服务食品安全监管诚信档案建设指南和餐饮服务单位经营诚信档案建设指南为指导，完善餐饮服务食品安全监管信用信息，目前累计建档1024户。
二、推进餐饮服务企业分级监管，实行日常监管诚信等级和年度诚信等级管理。用“优秀”、“良好”、“一般”三个等级来评定日常检查情况，分别以“大笑”、“微笑”、“一般”三种卡通脸谱标识，并张贴在诚信信息公示牌上进行社会公示。目前，餐饮服务企业量化率达96%，其中9家被评为A级单位，928家被评定B级单位，63家被评为C级单位。
三、建立企业黑名单制度。在小餐饮监管中，制定了小餐饮改造提升工作管理办法和“小餐饮改造提升黑名单”制度，对骗领、转让、涂改、出借、倒卖、出租《餐饮服务许可证》、一年内连续2次受到责令停业行政处罚等违法行为的小餐饮户均列入食品行业黑名单，作为重点监管对象。
四、强化宣传营造诚信氛围。通过开展形式多样的食品安全宣传活动，加深餐饮服务者对诚信经营和文明服务的理解与支持，营造共创诚信社会的良好氛围。
五、加大违法行为打击力度，对有严重违法行为的食品经营单位进行严厉查处，震慑违规违法行为，推进诚信建设发展。
日期：2014-12-30
