作为集众多餐饮档口于一体的综合性餐饮场所，美食城以其琳琅满目、丰富多样的美食选择和一站式服务的极致便捷，赢得了广大消费者的青睐。然而，由于美食城具备业态复杂、人员流动频繁等特点，也潜藏着一些食品安全风险隐患。
中关村街道地处海淀区的核心地带，这里商务楼宇林立，美食城经营主体达14家，为进一步压实食品安全“两个责任”，切实保障周边市民饮食安全，中关村街道市场监管所积极贯彻落实美食城食品安全专项工作会议精神，充分运用数据分析等科技监管手段，针对美食城食品安全领域存在的常见问题，试点探索并形成创新机制，实现了对美食城档口的有效监管。
党建引领
形成共治共建共进新格局
联合美食城从业人员开展“共同学法，一起用法”党建活动，对食品加工过程进行规范化、专业化指导，进一步增强从业人员食品安全法律意识，提升美食城食品安全管理能力；以落实交叉互查制度为基础，由美食城负责人组织各档口工作人员每周开展食品安全交叉互查，当场指出发现问题，并形成企业内部整改提示单，张贴悬挂于档口后厨或柜台，让每一位食品从业人员成为自觉自知的检查者和践行者，充分激发企业落实食品安全主体责任的积极性，推动美食城自我监管、自我革新，形成食品安全共治共建共进新格局。目前，已开展交叉互查28家次，发现并整改物料堆放混乱影响后厨卫生环境、食物残渣未及时清理等5处风险隐患。
创新方式
“陪餐制”守好食品安全关口
由美食城负责人亲身体验自己经营的餐饮服务，与消费者同吃一锅菜、共饮一碗汤，形成“日陪餐（每日陪餐）、周解决（每周完成发现不足自解决）、月覆盖（每月完成档口全覆盖）”的工作机制，通过客观评价餐食质量，及时发现问题并形成陪餐记录，作为保障食品安全的一道重要关口。目前，该机制已初见成效，连续2周投诉举报量持续下降。
辅差培优
推动食品安全监管提档升级
以接诉即办工作为抓手，对消费者反映的美食城食品安全问题进行数据分析，通过建立健全预警机制，由市场监管所领导班子带队检查，督促美食城加强内部管理，完善食品安全管理体系，规范各档口操作流程，推动食品安全监管提档升级。同时，邀请美食城经营主体参加“食事”座谈会，将经营状况好的企业树立为典范，发扬其榜样示范作用，并对典型案例和共性隐患进行通报警示，通过辅差培优，共同提升美食城食品安全水平。
中关村街道市场监管所将持续加大餐饮主体监管力度，不断探索创新监管方式，提升监管效能，严守食品安全底线，着力营造安全、放心的餐饮环境。
在此
呼吁广大消费者
积极参与食品安全监督工作
携手并进
推动海淀食品安全工作再上新台阶
日期：2025-01-10
