3批次食品检出农药残留超标问题
3批次食品检出农药残留超标问题，分别为滁州明光市喜正客生活超市销售的山药，咪鲜胺和咪鲜胺锰盐不符合食品安全国家标准规定；宿州市泗县屏山顺发购物广场销售的泥生姜，噻虫胺不符合食品安全国家标准规定；苏果超市（安徽）有限公司全椒分公司销售的黑茄，腐霉利不符合食品安全国家标准规定。
咪鲜胺属于咪唑类杀菌剂，对大田作物、水果蔬菜及观赏植物上的多种病害具有治疗作用。《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》（GB2763—2021）中规定，山药中咪鲜胺和咪鲜胺锰盐的最大残留限量为0.3mg/kg。食用农产品中咪鲜胺和咪鲜胺锰盐残留超标，可能是生产者未严格按照标准规定施药或施药后未严格落实农药安全间隔期造成。
噻虫胺属新烟碱类杀虫剂，具有内吸性、触杀和胃毒作用，对姜蛆等有较好防效。少量的残留不会引起人体急性中毒，但长期食用噻虫胺超标的食品，对人体健康可能有一定影响。《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》（GB 2763—2021）中规定，噻虫胺在根茎类蔬菜中的最大残留限量值为0.2mg/kg。姜中噻虫胺残留量超标的原因，可能是为快速控制虫害，加大用药量或未遵守采摘间隔期规定，致使上市销售的产品中残留量超标。
2批次食品检出食品添加剂使用问题
2批次食品检出食品添加剂使用问题，分别为马鞍山市含山县天润发超市有限公司含山分公司销售的、标称安徽山水青清食品有限公司（铜陵）生产的红薯淀粉（分装），二氧化硫残留量不符合食品安全国家标准规定；宣城市花园农副产品有限公司鳌峰分公司销售的、标称宣城市爱宣豪食品有限公司生产的爱宣味调味菜，防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和不符合食品安全国家标准规定。
二氧化硫是食品加工中常用的漂白剂和防腐剂。二氧化硫不合格的原因是生产企业未按照《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》（GB 2760—2014）规定，超范围或超限量使用二氧化硫；有的可能采用传统工艺，硫磺熏蒸漂白，或者直接使用亚硫酸盐浸泡保鲜；有的可能操作不规范，在使用添加剂时不计量或计量不准确。
防腐剂是常见的食品添加剂，指天然或合成的化学成分，用于延缓或抑制由微生物引起的食品腐败变质。长期食用防腐剂超标的食品可能会对人体健康造成损害。《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760—2014）中规定，防腐剂在混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和不应超过1。
2批次食品检出微生物污染问题
2批次食品检出微生物污染问题，分别为宣城市永联时代百货超市销售的、标称宣城市中良枣业有限责任公司生产的兰花枣，霉菌不符合食品安全国家标准规定；安庆市太湖县晋熙好又多购物广场销售的、标称安庆市怀宁县洪铺永和食品厂生产的怀宁贡糕，霉菌不符合食品安全国家标准规定。
霉菌是评价食品质量安全的一项指示性指标，食品中霉菌数是指食品检样经过处理，在一定条件下培养后，计数所得1g或1mL检样中所形成的霉菌菌落数。霉菌超标的原因，可能是原料或包装材料受到霉菌污染，也可能是生产加工过程中卫生条件控制不严格消毒不彻底，还可能与产品包装密封不严、储运条件控制不当等有关。
此外，还有1批次食品检出重金属污染问题，1批次食品检出其他指标问题，分别为滁州市凤阳县武店镇升雅超市销售的散称小红豆，铅（以Pb计）不符合食品安全国家标准规定；芜湖市弋江区芜字食品批发部销售的、标称芜湖市无为市芝城菜籽油厂生产的菜籽油，溶剂残留量不符合食品安全国家标准规定。
对抽检发现的不合格食品，属地市场监管部门已组织开展核查处置。
不合格食品信息
| 序号 | 标称生产企业名称 | 标称生产企业地址 | 被抽样单位名称 | 被抽样单位地址 | 食品名称 | 规格型号 | 商标 | 生产日期/批号 | 不合格项目 | 分类 | 承检机构 | 备注 |
| 1 | / | / | 明光市喜正客生活超市 | 安徽省滁州市明光市紫阳山路60-3号 | 山药 | 计量称重 | / | 2024-09-03 | 咪鲜胺和咪鲜胺锰盐║0.982mg/kg║≤0.3mg/kg | 食用农产品 | 安徽省食品药品检验研究院 | |
| 2 | 安徽山水青清食品有限公司 | 安徽省铜陵市枞阳县经济开发区新楼工业园 | 含山县天润发超市有限公司含山分公司 | 安徽省马鞍山市含山县环峰镇横山国际文化广场营销中心1号 | 红薯淀粉（分装） | 238克/袋 | 山水青清和图形 | 2024-03-01 | 二氧化硫残留量║0.0551g/kg║≤0.03g/kg | 淀粉及淀粉制品 | 安徽省产品质量监督检验研究院 | |
| 3 | / | / | 凤阳县武店镇升雅超市 | 安徽省滁州市凤阳县武店镇龙武路38号 | 散称小红豆 | 计量称重 | / | 2024-08-14 | 铅(以Pb计)║0.48mg/kg║≤0.2mg/kg | 食用农产品 | 安徽省食品药品检验研究院 | |
| 4 | 宣城市中良枣业有限责任公司 | 宣城市宣州区水东镇晨光东路44号 | 宣城市永联时代百货超市 | 安徽省宣城市宣州区湖畔御苑市场1-3层 | 兰花枣 | 500克/袋 | 水東和图形和字母 | 2024-09-05 | 霉菌║80CFU/g║≤50CFU/g | 水果制品 | 安徽省食品药品检验研究院 | |
| 5 | / | / | 泗县屏山顺发购物广场 | 安徽省宿州市泗县屏山镇屏山菜市街008号 | 泥生姜 | 计量称重 | / | 2024-09-11 | 噻虫胺║1.32mg/kg║≤0.2mg/kg | 食用农产品 | 安徽省食品药品检验研究院 | |
| 6 | 怀宁县洪铺永和食品厂 | 安庆市怀宁县洪铺镇石库食品生产示范园 | 太湖县晋熙好又多购物广场 | 安徽省安庆市太湖县晋熙镇晋湖路202号 | 怀宁贡糕 | 240克/盒 | 喜之情片片香和图形 | 2024-09-27 | 霉菌║260CFU/g║≤150CFU/g | 糕点 | 安徽省食品药品检验研究院 | |
| 7 | / | / | 苏果超市（安徽）有限公司全椒分公司 | 安徽省滁州市全椒县新华路与吴敬梓路交汇处全椒奥康商业步行街负一层1号 | 黑茄 | 散称 | / | 2024-09-18 | 腐霉利║10.4mg/kg║≤5mg/kg | 食用农产品 | 安徽中青检验检测有限公司 | |
| 8 | 无为市芝城菜籽油厂 | 安徽省芜湖市无为市无城镇新民行政村（南门长江渔业队）王前工业区 | 弋江区芜字食品批发部 | 安徽省芜湖市弋江区商品交易博览城F06-121、122号 | 菜籽油 | 2.5升/瓶 | 芝城和图形 | 2024-09-03 | 溶剂残留量║16.2mg/kg║不得检出 | 食用油、油脂及其制品 | 安徽省食品药品检验研究院 | |
| 9 | 宣城市爱宣豪食品有限公司 | 安徽省宣城市宣州区向阳街道夏渡社区官塘组 | 宣城市花园农副产品有限公司鳌峰分公司 | 安徽省宣城市宣州区鳌峰街道鳌峰大街南侧2室 | 爱宣味调味菜 | 500克/瓶 | 爱宣味和图形 | 2024-08-05 | 防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和║1.51║≤1 | 蔬菜制品 | 合肥海关技术中心 |
（来源：安徽省市场监督管理局）
相关报道：安徽省市场监督管理局食品安全抽检信息通告（2025年第1期）
1.部分不合格项目的小知识 .docx
2.监督抽检产品不合格信息.xls
