近期，黄石市局开展专项检查，确保元旦春节餐饮食品安全。
一是严格落实制度。组织对宾馆、饭店、农家乐、学校食堂等餐饮单位进行重点排查，严格落实餐饮服务许可、食品进货查验和台账登记、餐饮具消毒保洁、食品添加剂管理、信息公示等重点制度，防控食品安全风险。
二是严格主体责任。强化食品安全主体责任，督促餐饮单位加强对肉制品、乳制品、水产品、豆制品、米、面、油、酒以及自制饮料、水饺、元宵、汤圆、熟食卤味等重点品种的管理，规范加工行为，做到诚信守法经营。
三是严格聚餐管理。对承接婚宴、年饭等聚餐的大中型餐饮单位逐一监督检查，严格落实10桌以上聚餐申报备案和食品48小时留样制度，严禁餐饮单位超负荷承接聚餐活动。
四是严格应急措施。加强餐饮食品安全应急处置，保持投诉举报电话“12331”24小时全天候畅通。市民发现餐饮单位存在食品安全问题，请及时拨打“12331”，以维护自身健康权益。
日期：2014-12-29
