我们都知道生熟食品应该分开，可是在具体操作的过程中，不经意间就会做错，导致生食品上带有的大量的致病菌或寄生虫卵污染其他食品。
猪、牛、羊肉中，有可能带有大肠杆菌、沙门氏菌等；水果、蔬菜中容易带有蛔虫。如果和熟食放在一起，这些致病菌或寄生虫卵就会通过熟食直接进入人体，有可能引起食物中毒或寄生虫病。所以我们一定要将“生熟分开”进行到底。
首先，生熟食品的原料应该分开放，不要给病菌进入人体创造机会。其次，加工、盛放生熟食品的器皿要分开，比如刀具和菜板、以及盛放食品的餐具都要分开；如果只有一套器具，在加工、盛放过生食品后，要及时用开水或热碱水刷洗干净，再用来盛、切熟食品；最后，生熟食品的储备要分开，用带盖子的器具把剩余的生食品和熟食分开装好储备，避免污染。
保护食品安全，守卫我们的健康，让我们一起来将“生熟分开”进行到底吧……
日期：2025-01-07
