为强化学校食堂餐饮食品安全监管，督促食堂进一步提高食品安全质量和服务水平，近日，淮上区市场监管局对学校食堂开展整改问题复查工作。
强化现场重点区域复查。对前期检查学校食堂发现的现场问题进行检查，主要包括加工场所内的三防设施是否整改到位，挡鼠板是否达到60公分以上，与外界相同的门窗是否加装纱网，排水板缝隙以及加工场所死角卫生情况是否达标，消毒保洁设施是否能满足实际需求等。
强化落实索证索票制度。部分学校食堂在上次检查时无法现场提供抽查食品的随货同行单，这表示学校食堂在索证索票制度这一块存在问题，未严格落实相关制度。执法人员要求学校食堂负责人对现有食品供货商进行梳理，对每一批次采购食材都要进行进货查验及索证索票，确保在用食材正规安全放心。
强化主体食品安全责任。食品安全责任在人。学校食堂负责人必须掌握专业的食品安全知识，才能有效规避食品安全风险隐患，及时发现问题、消除问题，通过日常检查及培训，强化学校食堂食品安全主体责任，提升食品安全管控水平。
截至目前，共出动执法人员23人次，复查学校食堂28余家，均已整改完成，后续会进一步开展整改情况复查工作，确保辖区学校食堂食品安全
下一步，淮上区市场监管局将持续加强对学校食堂食品安全督导检查力度，进一步巩固“回头看”检查成果，切实保障广大师生的身体健康和生命安全。
日期：2025-01-02
