2025年春节和“两会”期间
致全市食品生产单位提示函
全市各食品生产企业（食品加工小作坊）：
春节是我国重要的传统节日，也是老百姓最重视的节日，2025年春节和“两会”是食品安全保障工作的关键时期，全市广大食品生产单位应当高度重视食品安全问题，严格遵守有关法律、法规、标准、规范要求进行生产经营，确保为消费者提供安全放心的食品。据此，廊坊市市场监督管理局就防范食品安全风险、科学有序组织食品生产加工，作如下工作提示：
一、严格落实食品安全主体责任。牢记企业是食品安全的第一责任人。各食品生产单位主要负责人要亲自抓，食品安全总监、食品安全员靠前抓，切实将“日管控、周排查、月调度”、规范生产、安全生产等各项工作要求落到实处。
二、严格把住生产关。通过原辅料进货查验、索票索证、检验检测等措施，保证原辅料合格，来源合法。严格执行生产过程控制、产品出厂检验和全过程记录制度，对生产工艺中的关键控制点加强管理，加强自查，发现问题及时整改，严禁不合格产品流入市场。
三、加强人员管理。春节期间可能出现用工紧张，要提前做好一线生产加工人员食品安全知识培训，严格执行员工岗前健康检查，取得健康证明后方可上岗。严防带病上岗，春节期间食品生产、供应和消费量较大，严禁因临时增加供应而改变应有的生产加工操作、维护和消毒工作流程。
四、严格执行出厂检验制度。产品检验合格，做好留样工作后方可出厂销售；食品包装要杜绝虚假宣传，虚假标注生产日期或批号行为。
五、严格厂区管理。春节放假前，请做好厂区、车间和设备等的清洁消毒工作，按贮存条件做好库房内原辅料的存放，对厂区厂房老化破损和“三防”损坏的，要利用年后复产前的窗口期进行修缮、改造和提升；严格开展自检自查，及时整改隐患后方可进行复产。
六、妥善处置消费纠纷。春节前夕及节日期间各类购物场所食品购销旺盛，易出现消费纠纷，引发投诉举报，各食品生产者要提前研判，专业高效处置食品类投诉举报和舆情。
七、严格执行食品安全标准。特别注意饮料、糕点、酱腌菜、蜜饯、粮食制品、调味品、肉制品等食品制作要严格执行《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》，杜绝非法添加和滥用食品添加剂等违法行为。
八、及时上报疑似食品安全事件。高风险食品生产者要适时关注本地区及周边食品安全状况，一旦发生与本企业相关的疑似食品安全事件，必须高度警惕，立即处置、防止扩大，并及时向当地市场监管部门报告，积极配合调查。
九、加强安全生产责任落实。结合企业实际，加强所属人员安全生产知识和业务培训，强化安全生产意识，提高安全生产工作管理能力，持续加强对有限空间、涉爆粉尘或液体、有毒有害气体、用电用气等安全生产风险点，按相关要求定期开展安全生产隐患自查，及时消除安全生产隐患，确保安全生产主体责任落实到位。
十、积极开展风险隐患排查工作。当前，廊坊市正在开展食品安全风险隐患大排查大起底行动，广大食品生产单位要积极发挥食品安全主力军作用，瞪大眼睛找问题，扑下身子补漏洞，加强管控，消除隐患，扛牢安全责任，守牢安全底线，共筑“食安廊坊”。
日期：2025-01-13
