一、违规产品种类
从违规产品种类来看，蔬菜及其制品中主要涉及冷冻红辣椒、冷冻蒜泥和新鲜白菜等具体产品；加工食品的具体违规产品包括月饼、蛋糕、水饺等；保健食品主要涉及灵芝、紫苏籽、枸杞和五味子等；水产及其制品的具体违规产品包括冷冻大黄鱼和冷冻红虾肉等；糖果类的具体违规产品为果冻和软糖。
| 序号 | 2024年第三季度 | 2024年第四季度 | ||
| 产品分类 | 违规案例数（个） | 产品分类 | 违规案例数（个） | |
| 1 | 蔬菜及其制品 | 35 | 蔬菜及其制品 | 33 |
| 2 | 加工食品 | 23 | 保健食品 | 19 |
| 3 | 糖果 | 15 | 加工食品 | 17 |
| 4 | 保健食品 | 12 | 水产及其制品 | 17 |
| 5 | 水产及其制品 | 9 | 糖果 | 5 |
| 6 | 茶叶 | 5 | 调味品 | 2 |
| 7 | 粮谷及其制品 | 3 | 粮谷及其制品 | 2 |
| 8 | 水果及其制品 | 3 | 饮料 | 2 |
| 9 | 调味品 | 2 | 茶叶 | 1 |
| 10 | 坚果及其制品 | 2 | 动物产品 | 1 |
| 11 | 动物产品 | 1 | 水果及其制品 | 1 |
二、违规原因
从违规原因来看，农药残留超标问题主要涉及蔬菜及其制品、保健食品、水果及其制品等6类产品，其中涉及的农药种类包括矮壮素、毒死蜱、噻虫嗪、敌敌畏、灭幼脲、啶虫脒等37种。食品添加剂超限量或超范围使用的问题涉及在加工食品、糖果、蔬菜及其制品和保健食品。其中具体违规原因包括：月饼、果冻和软糖中检出二氧化硫超标、检出不得使用的山梨酸和脱氢乙酸；糖果制品和腌制蔬菜制品中检出禁用的焦油色素；麻花、贝果片中检出不得使用的甜蜜素。微生物污染问题集中在蔬菜及其制品和水产及其制品，在冷冻红虾肉、手工水饺等产品中检出大肠杆菌、菌落总数和大肠菌群不合格。质量指标不合格原因主要集中在酸价超标，具体产品涉及零食、饼干等加工食品。兽药残留超标的违规原因均为在冷冻大黄鱼中检出超限量的乙氧基喹啉。
| 序号 | 2024年第三季度 | 2024年第四季度 | ||
| 具体违规原因 | 违规案例数（个） | 具体违规原因 | 违规案例数（个） | |
| 1 | 防腐剂 | 29 | 农药残留 | 41 |
| 2 | 农药残留 | 27 | 防腐剂 | 22 |
| 3 | 色素 | 15 | 微生物污染 | 15 |
| 4 | 微生物污染 | 15 | 色素 | 8 |
| 5 | 质量指标 | 6 | 兽药残留 | 6 |
| 6 | 甜味剂 | 5 | 质量指标 | 7 |
| 7 | 化学污染 | 4 | 重金属 | 2 |
| 8 | 真菌毒素 | 3 | 非法添加 | 1 |
| 9 | 兽药残留 | 2 | 甜味剂 | 1 |
| 10 | 异物 | 1 | 异物 | 1 |
日期：2025-01-10
