回眸过去的一周，哪些食品行业动态值得重点关注？食品伙伴网食品资讯一周热闻（2025.01.05—01.11）带您了解食品行业热点。
一、国内热闻
1、通知·公告
橄榄果多酚等2种新食品原料公开征求意见
受国家卫生健康委员会委托，根据《食品安全法》和《新食品原料安全性审查管理办法》的规定，橄榄果多酚等2种新食品原料已通过专家评审委员会技术审查，现公开征求意见。(国家食品安全风险评估中心)
公开征求滑石粉等4种食品相关产品新品种的意见
根据《食品相关产品新品种行政许可管理规定》和《食品相关产品新品种申报与受理规定》的要求，滑石粉等4种食品相关产品新品种已通过专家评审委员会技术评审。(国家食品安全风险评估中心)
关于提供相关猪肉及猪副产品反倾销案中国国内生产者部分产品销售信息的通知
2024年6月17日，商务部发布2024年第23号公告，对原产于欧盟的进口相关猪肉及猪副产品进行反倾销立案调查。此后，调查机关发放了调查问卷及补充问卷，相关利害关系方提交了调查信息。(商务部)
海关总署公告2025年第5号（关于香港输内地养殖水产品检验检疫和卫生要求的公告）
根据相关法律法规和海关总署与香港特区政府环境及生态局关于香港输内地养殖水产品的检验检疫和卫生要求规定，即日起，允许符合以下相关要求的香港养殖水产品输内地。(海关总署)
2、食品安全·曝光台
案说合规｜食品经营许可证过期了，属于“无证经营”！
我国对食品生产经营实行许可制度，从事食品生产、食品销售、餐饮服务，应当依法取得许可。许多餐饮业的商家在设立时都会依法办理食品经营许可证，但往往忽视了食品经营许可证只有5年有效期，超期未申请延续的，属于无证经营的违法行为。我局接到举报，反映上城区平安金融中心某餐饮管理有限公司的《食品经营许可证》已过期但仍在从事餐饮经营服务。(上城区市场监管局微信号)
警惕食用河豚鱼引起食物中毒
岁末年初，昼夜温差大，市民群众聚餐、旅游逐渐增多，食品安全风险也相应增大。为提高广大市民对河豚鱼的食品安全意识，保障消费者的饮食安全，有效预防、遏制河豚鱼食物中毒事件发生，中山市市场监督管理局发布以下食品安全提示。(中山市场监管微信号)
以案释法 |北京市延庆区市场监管局推进包容审慎监管 对一餐饮店免于行政处罚
2024年10月17日，延庆区市场监管局收到北京市食品检验研究院出具的食品安全监督抽检检验报告，显示某餐饮店采购的玉米面赤霉烯酮项目不符合GB 2761-2017《食品安全国家标准 食品中真菌毒素限量》要求，检验结论为不合格。延庆区市场监管理局于2024年10月24日对当事人进行立案调查。经查，该餐饮店当事人从延庆某粮店购进，并提供了涉案产品供货商资质、购进凭证及涉案产品检验报告。(延庆市场监管微信号 )
香港食安中心：担担面样本含过量产气荚膜梭状芽孢杆菌
香港食物环境卫生署食物安全中心（中心）一月七日公布，一个担担面样本被检出含过量致病菌产气荚膜梭状芽孢杆菌。中心正跟进事件。中心发言人说：「中心跟进一宗相关食物事件时，从将军澳一间食肆抽取上述样本进行检测。结果显示，样本每克含十八万个产气荚膜梭状芽孢杆菌。根据《食品微生物含量指引》，每克即食食品含超过一万个产气荚膜梭状芽孢杆菌即属不满意。」(香港食安中心)
食品行业一周舆情信息汇总（2024.12.30-2025.01.05）
2024年12月30日-2025年01月05日食品行业舆情信息有：知名茶饮品牌“冰勃朗”事件；连锁饺子店捏造聊天记录删差评事件；听花酒母公司被罚120万元；知名超市回应车厘子J级冒充3J级；网传某糕点品牌鸡蛋糕吃出钉子；云南一学校多名学生出现呕吐腹泻 当地回应。(食品伙伴网 )
“冰勃朗”是“科技乳”？
据悉，2024年12月29日，博主“老爸评测”发布的测评视频“你以为奶茶就是‘奶'+‘茶’，一喝一个不吱声”称，奶茶品牌“霸王茶姬”的一款主打产品“伯牙绝弦”添加的“冰勃朗”与植脂末成分接近，除都含有油、糖、香精、色素、乳化剂外，冰勃朗还多含有一个增稠剂。脱水处理后，“冰勃朗”含糖量和脂肪含量不低。“老爸评测”称其为“科技乳”，引发关注。(食品伙伴网)
3、国内食品资讯热闻
注意了！食品添加剂使用新国标实施在即“八大变化”你了解吗？
新版《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760-2024）将于2025年2月8日实施，其 “八大变化”关键要点请各企业对照检查并及时调整，主动自查产品配方，生产工艺以及包装标识等，对不符合新标准的要调整规范，将食品添加剂的使用，纳入关键控制点严格管控，确保出厂产品符合国家标准。(天府记市微信号)
食品人看食品事——2024年食品行业十大热门词汇评选活动邀您投票
2024年12月4日-31日，我们在食品论坛向广大网友征集了2024年食品行业热门词汇，在各位网友的积极参与下，共提出100多个词汇，根据提名次数和在食品资讯频道出现的热度，我们从这些词汇中筛选出16个推荐词汇，分别是：油罐车、配料表打假、脱氢乙酸钠、槽头肉、熏硫枸杞、淀粉肠、国家标准传播权、饮用水溴酸盐、天价酒宣传、学校食品变质肉、直播带货、鬼秤、小林制药红曲风波、数字标签、黄焖鸡米饭中毒、月饼新规。(食品伙伴网)
2024年12月食品行业监管政策概述
2024年12月，国家市场监管总局、国家卫生健康委员会、农业农村部等部门发布了一系列食品行业监管政策，食品伙伴网整理汇总如下：市场监管总局发布企业食品安全管理人员基础读本和配套题库；金花茶培养物等11种“三新食品”通过审查；《蛋制品生产许可审查细则（征求意见稿）》公开征求意见；市场监管总局印发《防范外卖餐饮浪费规范营销行为指引》；市场监管总局发布《食品安全违法案件查办通用指南》和《食品安全执法办案指南（一）》；市场监管总局发布《食品中动物源性成分定性检测》等13项食品补充检验方法和2项修改单等。(食品伙伴网)
食品添加剂使用新国标实施在即，食品生产企业必看——
《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760-2024）将于2025年2月8日正式实施。鉴于食品添加剂品种和使用规定直接影响食品生产企业产品的合规性，食品生产企业应当注意以下变化。(云南市场监管微信号)
自来水为什么加氯消毒？
目前我国大型自来水厂几乎都采用液氯消毒，此法效果好，价廉，设备安装后管理使用方便。氯的产量大、价格低廉，作为重要的家用消毒剂和漂白剂，广泛用于工业和家庭。氯既可用于饮用水的处理，也可用于游泳池的消毒。(芝罘疾控微信号)
宣称“轻食”并非都“低卡少盐”，选购轻食要注意这4点！｜申评测
长辈们也许还不太理解的“轻食”，在年轻人中已成流行。作为一种倡导低热量、低脂肪、高蛋白、高纤维并兼顾饱腹感的饮食方式，轻食真的如想象中健康吗？本期调查就来真实反映消费者对轻食的看法，揭秘市面上各种轻食的真实热量及营养状况。(上海市消保委微信号)
龙年（农历甲辰年）腊八饮食消费提示
腊八节，俗称“腊八”，是指农历腊月（十二月）初八这一天。节日当天我国大部分地区有吃腊八粥、泡腊八蒜的习俗。为帮助消费者科学食用腊八粥和腊八蒜，特作如下消费提示。(中国食品科学技术学会微信号 )
直击：“俄罗斯商品馆”检查情况
近期，上海市市场监管局注意到俄罗斯商品馆引发热议，于2024年12月23日起开展了两轮集中排查整治。截至目前，全市范围内共排查发现47家“俄罗斯商品馆”类店铺，市场监管部门重点对关注度比较高的经营主体资质、店招标语宣传、商品来源产地等问题进行了检查。(上海市场监管微信号)
2024年我国标准管理制度迈上新台阶
标准是经济活动和社会进步的技术支撑，也是国家基础性制度建设的关键一环。当前，我国食品标准化管理正逐步迈向更加规范化、精细化的新阶段。2024年，全国各地区及各部门紧密围绕中共中央、国务院印发的《国家标准化发展纲要》，深入贯彻实施《国家标准化发展纲要》行动计划（2024—2025年）及简政放权核心精神，在食品标准化管理领域迈出了坚实的步伐。食品伙伴网整理了相关部门发布的行业标准、食品安全地方标准、团体标准以及食品企业标准管理等方面的一系列规定，带大家一起回顾2024年我国在各类标准管理领域所提出的相关要求与规定。(食品伙伴网)
2024年我国进境不合格食品情况分析
2024年1月至12月，海关总署共发布11期全国海关在入境货物到达口岸接受监管环节检出质量安全项目不合格未准入境的食品通告信息共计3739批次，涉及29类产品，主要为水产及其制品、肉及肉制品、酒类和饮料，主要不合格项目是产品标签标识不规范、货证不符和违规使用焦亚硫酸钠。以下就进境不合格食品品类、不合格原因、产地、进境口岸进行分析。(食品伙伴网)
二、国际热闻
1、国际食品
2024年巴西牛肉出口量破纪录 中国仍是最大买家
2024年，巴西的牛肉出口量增长了26%，达到289万吨，创下该行业有史以来的最高纪录。巴西《EXAME》杂志报道，根据巴西肉类出口行业协会（Abiec）汇编巴西发展、工业、贸易和服务部（MDIC）的数据显示，牛肉出口的收入达到128亿美元，比2023年的收入增长了22%。(南美侨报网)
全球桔子出口的四分之一被俄美两国吃掉
俄罗斯卫星通讯社莫斯科1月3日电 据卫星通讯社根据公开数据进行的统计显示，2024年前9个月俄罗斯与美国是进口桔子最多的国家，占全球桔子进口量的四分之一，即68.1万吨。按进口额计算，美国居首位，而俄罗斯则位列第五。去年前9个月，全球桔子出口总量超过280万吨。俄罗斯进口了34.7万吨，排在第一位，占总量的13%。美国进口33.4万吨，占12%，排在第二位。(俄罗斯卫星通讯社)
中国成俄罗斯第三大啤酒供应国
俄罗斯卫星通讯社计算国家统计局数据发现，去年1月至10月，中国对俄啤酒供应量增加60%，达到2.98万吨，在对俄啤酒出口国排名中首次从第六位上升至第三位，将比利时挤出前三。与2023年一样，德国仍是俄罗斯在这一领域的最大贸易伙伴，10个月内对俄出售啤酒10.53万吨。尽管销量有所下降（同比下降24%），但德国仍保持了领先地位。(俄罗斯卫星通讯社)
缅甸产季节性水果无法出口，只能依靠国内市场销售
缅媒报道，从水果交易商处了解到，缅甸国内种植产出的季节性水果，目前仅能依赖国内市场出售。据称，现在是西瓜、香瓜上市季节，但是因运输费用太高，国内商人没有向国外市场进行出口，仅能依靠国内市场销售。(缅甸中文网微信号)
日本冷冻扇贝出口突破贸易禁令强劲增长
在全球供应链波动加剧的背景下，日本冷冻扇贝出口展现出强劲增长，成为国际水产市场的亮点。据最新统计，2024年11月日本出口扇贝总量达3,365吨，同比激增85%，出口额更是增长91%，达到71.8亿日元。其中，冷冻扇贝肉与带壳扇贝双双实现大幅增长，为市场注入强劲动能。(冻品攻略微信号)
2025年巴西肉价或继续上涨
牛肉、猪肉和鸡肉的价格在2025年应该会继续上涨，但涨幅会有所不同。2024年1月至11月，肉类价格累计上涨14.8%，高于同期的广义消费者价格指数（IPCA，4.29%）。专家指出，畜牧业周期的变化和高出口水平的持续将推动肉类价格上涨。(南美侨报网)
2、国际预警
2024年12月份美国FDA拒绝进口我国食品情况（12月汇总）
2024年12月份，美国FDA拒绝进口我国多批次食品，产品不合格主要原因包括全部或部分含有污秽的、腐烂的、分解的物质或其它不适合食用的物质等。(食品伙伴网)
欧盟食品和饲料类快速预警系统（RASFF）通报（2025年第1周）
据欧盟官方网站消息，在2025年第1周通报中，欧盟食品和饲料类快速预警系统（RASFF）通报中国食品及相关产品有4例。(食品伙伴网)
美国对我国出口面包实施自动扣留
近日，美国FDA网站更新了进口预警措施（import alert），其中，对我国一家企业的相关产品实施了自动扣留， 食品伙伴网提醒相关出口企业，要严格按照进口国的要求进行产品出口，保证食品及相关产品的安全性，规避出口产品被扣留风险。(食品伙伴网)
欧盟通报我国出口冷冻安康鱼块不合格
据欧盟食品饲料类快速预警系统（RASFF）消息，2024年12月30日，欧盟通报我国出口冷冻安康鱼块不合格。(食品伙伴网)
注意！进口西洋参检出农药残留超标
2025年1月7日，台湾食药署发布边境查验不合格食品名单显示，美国一批次西洋参检出农药残留超标。通报显示，美国制造厂或出口商名称为HSU'S GINSENG ENTERPRISES INC，台湾地区进口商为许氏洋行股份有限公司。(食品伙伴网)
拒绝接受检查 我国一家企业被列入FDA红名单
近日，美国FDA网站更新了进口预警措施（import alert），其中，对我国一家企业的多种产品实施自动扣留，食品伙伴网提醒相关出口企业，要严格按照进口国的要求进行产品出口，保证食品及相关产品的安全性，规避出口产品被扣留风险。(食品伙伴网)
三、食品科技
关于对拟获2024年度院科学技术奖项目的公示
2024年12月26日，根据《湖南省农业科学院科技奖励办法》要求，院科学技术部组织院学术委员会23名专家对通过2024年度湖南省农业科学院科学技术奖初评的16个项目进行了会议评审，经过专家投票表决，最后按投票结果评选出10个项目，整个项目评审过程院监察审计室全程参与，并报院党委审核批准，拟授予“稻田恶性杂草千金子的成灾机制及防控研究”等10个项目2024年度院科学技术奖。(湖南省农业科学院)
《自然》杂志：中国稻米食味品质不断改善提升
近日，中国水稻研究所稻米质量安全评估创新团队在《自然（Nature）》上在线发表文章，介绍了我国稻米食味品质的现状，系统分析了十几年稻米食味数据，证明我国稻米食味品质在不断地改善提升。(中国水稻研究所 )
海南省科学技术厅开展2021年省重点研发计划（第二批）现代农业方向延期项目验收
近日，海南省科学技术厅发布关于开展2021年省重点研发计划（第二批）现代农业方向延期项目验收的通知。验收范围为已到执行期的2021年省重点研发计划（第二批）现代农业方向延期项目。验收方式为委托第三方机构组织专家采取现场或会议验收的方式进行验收。(食品伙伴网)
中国热科院在诺丽果汁褐变和沉淀形成机制研究方面取得新进展
近日，中国热科院香饮所加工与工程技术研究团队在诺丽果汁褐变和沉淀形成机制研究方面取得新进展。该研究通过离子交换色谱和凝胶色谱分离纯化出介导酶促褐变的过氧化物酶，并对其酶学特性进行了表征，此外通过紫外光谱以及粒径分析表征方法，确定诺丽中关键酚类化合物作为酶促底物对果汁褐变和沉淀形成的影响。(中国热带农业科学院)
